【鑄鐵鍋料理。升級版-蛤蠣絲瓜】

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哎呀呀!! 蛤蠣絲瓜是大家心中的NO.1,這次升級版的蛤蠣絲瓜加入的不少好料在裡面…還加了些許的酒,提升整鍋蛤蠣絲瓜的甘甜。若多加入一點也有暖身的效果唷。
一系列鑄鐵鍋料理,最大的宗旨就是保留食物本身的原汁原味。儲熱的效果也超讚的,避免食物一再的加熱,破壞掉原有的天然的營養。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 1條
蛤蠣 200g
洋蔥絲 50g
蒜片 20g
金針菇 1/2把
鮮香菇 3~4朵
松茸菇 1包
1根
薑片 30g
少許
  • 1→蛤蠣吐沙洗淨,絲瓜去皮切塊狀
  • 2→鍋中倒入少許油,依序放入洋蔥絲、蒜片、薑片、蔥段拌炒兩下香氣上升, 續入金針菇、蛤蠣、鮮香菇、絲瓜和其餘食材。
  • 3→後撒入調味料倒入酒蓋上鍋蓋,放上爐火加熱至鍋邊冒煙後轉小火燜焗約5分鐘即可。
2016/02/03 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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如果不加絲瓜要放水嗎?

1 年前
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不用,絲瓜會出水,香菇、蛤蠣多少也都會。

2 年前
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要放水嗎?

2 年前