年菜冷盤-五味中卷【蕃茄醬懶人料理】

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

記憶中~辦桌的味道! 五味醬! 酸酸甜甜的五味醬~好開味~塔配任何海鮮都很好吃!! 快過年了~當成年菜的冷盤也很適合喔^^

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
分組1 五味醬
2匙
1匙
1匙
1匙
1根
1/2匙
1/2匙
分組2蔥薑水
1塊
2根
1大匙

步驟

  • 食材

    食材

  • 五味醬先調好~靜置一會兒味道更融合比較好吃!!
阿基師的五味醬~是把所有的醬料都打成泥後再過瀘~
在家裡做的量少~所以我就把蒜泥~薑泥都麼成泥~直接拌一拌~味道也很棒喔~

    五味醬先調好~靜置一會兒味道更融合比較好吃!! 阿基師的五味醬~是把所有的醬料都打成泥後再過瀘~ 在家裡做的量少~所以我就把蒜泥~薑泥都麼成泥~直接拌一拌~味道也很棒喔~

  • 蔥薑水先煮~

    蔥薑水先煮~

  • 把中卷切成花~切法參考愛料理TV : https://tv.icook.tw/newyear-flower

    把中卷切成花~切法參考愛料理TV : https://tv.icook.tw/newyear-flower

  • 放入滾水中川燙後撈起~ ( 海鮮都不宜燙太久~肉質會太硬~我在水大滾的時候放下切好的中卷~3秒就熄火~悶10~20秒~要看中卷切的大小決定喔~)

    放入滾水中川燙後撈起~ ( 海鮮都不宜燙太久~肉質會太硬~我在水大滾的時候放下切好的中卷~3秒就熄火~悶10~20秒~要看中卷切的大小決定喔~)

  • 過年也非常適合做前菜拚盤~

    過年也非常適合做前菜拚盤~

  • 酸酸甜甜好開味呀~來一塊唄^^

    酸酸甜甜好開味呀~來一塊唄^^

小撇步

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