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年菜冷盤-五味中卷【蕃茄醬懶人料理】

Name: 年菜冷盤-五味中卷【蕃茄醬懶人料理】 by Mayli Chen的簡單煮藝
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 中卷 1條; [分組1 五味醬] 可果美蕃茄醬 3匙; [分組1 五味醬] 檸檬汁 2匙; [分組2蔥薑水] 薑 1塊; [分組1 五味醬] 醬油 1匙; [分組2蔥薑水] 蔥 2根; [分組1 五味醬] 烏醋 1匙; [分組2蔥薑水] 米酒 1大匙; [分組1 五味醬] 糖 1匙; [分組1 五味醬] 珠蔥 1根; [分組1 五味醬] 蒜泥 1/2匙; [分組1 五味醬] 薑泥 1/2匙

描述

記憶中~辦桌的味道! 五味醬! 酸酸甜甜的五味醬~好開味~塔配任何海鮮都很好吃!! 快過年了~當成年菜的冷盤也很適合喔^^

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

中卷

1條

分組1 五味醬

可果美蕃茄醬

3匙
檸檬汁

2匙
醬油

1匙
烏醋

1匙
糖

1匙
珠蔥

1根
蒜泥

1/2匙
薑泥

1/2匙

分組2蔥薑水

薑

1塊
蔥

2根
米酒

1大匙

步驟

食材
五味醬先調好~靜置一會兒味道更融合比較好吃!! 阿基師的五味醬~是把所有的醬料都打成泥後再過瀘~ 在家裡做的量少~所以我就把蒜泥~薑泥都麼成泥~直接拌一拌~味道也很棒喔~
蔥薑水先煮~
把中卷切成花~切法參考愛料理TV : https://tv.icook.tw/newyear-flower
放入滾水中川燙後撈起~ ( 海鮮都不宜燙太久~肉質會太硬~我在水大滾的時候放下切好的中卷~3秒就熄火~悶10~20秒~要看中卷切的大小決定喔~)
過年也非常適合做前菜拚盤~
酸酸甜甜好開味呀~來一塊唄^^

小撇步

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mayli chen 的簡單煮藝
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2016/01/29 發表