年菜冷盤-五味中卷【蕃茄醬懶人料理】

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記憶中~辦桌的味道! 五味醬! 酸酸甜甜的五味醬~好開味~塔配任何海鮮都很好吃!! 快過年了~當成年菜的冷盤也很適合喔^^

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

中卷 1條
分組1 五味醬
可果美蕃茄醬 3匙
檸檬汁 2匙
醬油 1匙
烏醋 1匙
1匙
珠蔥 1根
蒜泥 1/2匙
薑泥 1/2匙
分組2蔥薑水
1塊
2根
米酒 1大匙
  • 1 食材
  • 2 五味醬先調好~靜置一會兒味道更融合比較好吃!! 阿基師的五味醬~是把所有的醬料都打成泥後再過瀘~ 在家裡做的量少~所以我就把蒜泥~薑泥都麼成泥~直接拌一拌~味道也很棒喔~
  • 3 蔥薑水先煮~
  • 4 把中卷切成花~切法參考愛料理TV : https://tv.icook.tw/newyear-flower
  • 5 放入滾水中川燙後撈起~ ( 海鮮都不宜燙太久~肉質會太硬~我在水大滾的時候放下切好的中卷~3秒就熄火~悶10~20秒~要看中卷切的大小決定喔~)
  • 6 過年也非常適合做前菜拚盤~
  • 7 酸酸甜甜好開味呀~來一塊唄^^
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2016/01/29 發表 9,209 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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醬汁也很搭燙花椰菜哈哈 讚

1 年前
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作者回應

百搭的醬汁 ~ ^^

1 年前
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好好吃

1 年前
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作者回應

真的~

1 年前