洋蔥滑蛋
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1 切食材 -
2 準備蛋和玉米粉水
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3 熱鍋+油 放入洋蔥 拌炒(小火)3分
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4 倒水~須滿過食材(約1杯)
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5 +蠔油+點鹽拌一拌 (大火)滾到洋蔥軟掉
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6 洋蔥軟掉後再倒入蛋
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7 輕拌幾下蛋就熟了.後面+玉米粉水勾芡(不小心拌太多次.看起來很糊@@)
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8 完成
小撇步
1.洋蔥先炒過可以把洋蔥本身的甜味釋出
2.喜歡洋蔥青脆口感的人.可以不用滾很久
3.有水份的蛋.才能讓蛋本身有著非常滑順的口感
4.拌蛋時.需輕拌幾下就好.ㄅ然看起來很糊
5.玉米粉1匙+水=玉米粉水
勾芡 可勾 可不勾
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