十分鐘上菜─味噌燒肉


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一道簡單的肉類料理,不需要繁複的烹調手續,口感柔軟的豬腰內肉,只要簡單調味,美味自然呈現,灑些白芝麻和葱花,保證是道趕飯的上上之選。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
豬肉─腰內肉部位
500g
味噌
1匙
砂糖
1小匙
米酒
1小匙
白芝麻
少許
橄欖油
1小匙
青葱
1根
  • 1
    熱鍋,加入橄欖油,將豬肉(這一次使用的是腰內肉部位,口感比較柔軟)切薄片放入鍋子裡拌炒。
  • 2
    準備一個碗,將味噌、砂糖、米酒放進去拌勻。
  • 3
    待豬肉拌炒到熟透,將調好的味噌醬汁倒進去拌勻,就可以起鍋了。
  • 4
    上桌前灑些白芝麻和青葱花,美味加倍~
2016/01/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問如果不加米酒不知是否可以?

2 years ago
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作者回應

可以的,加米酒只是想要將豬肉的腥臊味減到最低,鮮味提升,不加米酒一樣可以達到美味,試試看,可以再跟我們分享心得唷。

2 years ago