日式味噌燒肉丼

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有時ㄧ個人又不想外食,做丼飯料理是既方便又能很滿足的方便料理,快來試試這道看起來非常有飽足感又美味的日式味噌燒肉丼

食材

二層肉 210克
半熟蛋 一顆
味噌 0.5大匙
白飯 一碗
醬汁
壺底油 1大匙
日式醬油露 1.5大匙
味霖 1.5大匙
6大匙
  • 1先在二層肉上用牙籤戳很多下,等下方便收汁
  • 2鍋內下ㄧ點油熱鍋,放入二層肉,以中火煎到兩面恰恰(表面有點酥酥樣)
  • 3將醬汁先調好,備用
  • 4鍋內先用小火,下味噌,慢慢撥到有味噌香
  • 5接著下醬汁和二層肉,蓋上鍋蓋,以小火去煨,過程中需偶爾翻面,讓肉慢慢收汁(大概10-15分鐘左右,視肉的厚薄度再斟酌時間的長短)
  • 6二層肉起鍋,可切成薄片狀,盛ㄧ碗飯,將肉舖在飯上擺上半熟蛋和蔥末,再淋上醬汁,就是ㄧ碗既使ㄧ個人吃飯也能很滿足的日式味噌燒肉丼
  • 7用同樣的方式,改成去骨雞腿(雞腿兩面沾些麵粉去煎),起鍋後淋少許檸檬汁在雞腿上,就是日式味噌燒雞腿
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小撇步

更方便的做法,可把味噌直接加入醬汁調合,煮出來ㄧ樣美味,差異在香氣較弱

2015/11/08 發表 2,389 瀏覽

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