日式味噌燒肉丼

1 先在二層肉上用牙籤戳很多下，等下方便收汁

2 鍋內下ㄧ點油熱鍋，放入二層肉，以中火煎到兩面恰恰（表面有點酥酥樣）

3 將醬汁先調好，備用

4 鍋內先用小火，下味噌，慢慢撥到有味噌香

5 接著下醬汁和二層肉，蓋上鍋蓋，以小火去煨，過程中需偶爾翻面，讓肉慢慢收汁（大概10-15分鐘左右，視肉的厚薄度再斟酌時間的長短）

6 二層肉起鍋，可切成薄片狀，盛ㄧ碗飯，將肉舖在飯上擺上半熟蛋和蔥末，再淋上醬汁，就是ㄧ碗既使ㄧ個人吃飯也能很滿足的日式味噌燒肉丼

7 用同樣的方式,改成去骨雞腿(雞腿兩面沾些麵粉去煎),起鍋後淋少許檸檬汁在雞腿上,就是日式味噌燒雞腿