簡易重乳酪蛋糕

SIORI
3 食譜 23 粉絲

這款重乳酪蛋糕簡單又美味
失敗率極低且材料又十分好取得
若手邊有草莓或草莓果醬
一起搭配著吃更搭喔~

時間
30 分鐘
  • 食材準備好(奶油乳酪要事先拿出來退冰一下喔)

    食材準備好(奶油乳酪要事先拿出來退冰一下喔)

  • 1.烤模底層鋪上烘焙紙
2.消化餅放進袋子裡敲碎成粉末狀

    1.烤模底層鋪上烘焙紙 2.消化餅放進袋子裡敲碎成粉末狀

  • 奶油隔水加熱至融化
(也可放進微波爐加熱)

    奶油隔水加熱至融化 (也可放進微波爐加熱)

  • 1.把融化的奶油加進已敲碎的餅乾粉末裡攪拌均勻。

2.攪拌均勻後,倒進烤模裡用湯匙壓平壓緊後放入冰箱冷藏30分鐘。

3.如果有要加進蔓越莓乾或葡萄乾的話,這時候可以平均鋪在底部餅乾上(這次我沒放喔)。

    1.把融化的奶油加進已敲碎的餅乾粉末裡攪拌均勻。 2.攪拌均勻後,倒進烤模裡用湯匙壓平壓緊後放入冰箱冷藏30分鐘。 3.如果有要加進蔓越莓乾或葡萄乾的話,這時候可以平均鋪在底部餅乾上(這次我沒放喔)。

  • 把乳酪打成如圖的霜狀

    把乳酪打成如圖的霜狀

  • 糖分3~4次加入乳酪裡,
每次都要攪拌均勻喔。

    糖分3~4次加入乳酪裡, 每次都要攪拌均勻喔。

  • 接著雞蛋也是一顆一顆慢慢加入,
一樣每加入一顆就攪拌均勻。

    接著雞蛋也是一顆一顆慢慢加入, 一樣每加入一顆就攪拌均勻。

  • 加入檸檬汁及檸檬皮屑後攪拌一下(因為我不喜歡檸檬皮屑所以就沒加囉)

    加入檸檬汁及檸檬皮屑後攪拌一下(因為我不喜歡檸檬皮屑所以就沒加囉)

  • 將乳酪麵糊倒入烤模中

    將乳酪麵糊倒入烤模中

  • 將烤模敲擊桌面幾下
讓空氣跑出來

    將烤模敲擊桌面幾下 讓空氣跑出來

  • 烤盤注入熱水
送入烤箱(用隔水加熱水浴法烘烤)~~
以170度烤1小時左右
(適個人烤箱不同,烘烤時間會不一樣,所以要不時去觀察烤箱內的情況喔)
ps.(如果是用分離式烤模的人記得要像我一樣用鋁箔紙包住底部才不會進水喔)

    烤盤注入熱水 送入烤箱(用隔水加熱水浴法烘烤)~~ 以170度烤1小時左右 (適個人烤箱不同,烘烤時間會不一樣,所以要不時去觀察烤箱內的情況喔) ps.(如果是用分離式烤模的人記得要像我一樣用鋁箔紙包住底部才不會進水喔)

  • 烘烤完後取出,放涼之後用刀子在周圍畫一圈
(畫之前刀子記得放瓦斯爐上給火稍微烤熱5秒鐘或泡熱水,蛋糕才不會黏刀變得醜醜的喔)

    烘烤完後取出,放涼之後用刀子在周圍畫一圈 (畫之前刀子記得放瓦斯爐上給火稍微烤熱5秒鐘或泡熱水,蛋糕才不會黏刀變得醜醜的喔)

  • 這樣就能很輕鬆的倒扣取出囉~

    這樣就能很輕鬆的倒扣取出囉~

  • 完成~
建議冰冰箱半天~一天再吃風味更好喔!

    完成~ 建議冰冰箱半天~一天再吃風味更好喔!

10.3 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
SIORI
3 食譜 23 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 19 則
default avatar

  • 露露醬

    露露醬

    您好⋯請教您烤盤的水大概要裝多少,及烤170度是上下火嗎?非常感謝您🙏的回應🙂

    你好~ 如果是上下溫控烤箱 我會建議上層溫度可以調低一點 下層170度 可以避免蛋糕表面熟了 但內部還沒熟的情況發生喔~ 如果上下無法各別溫控,那就統一用170度,蛋糕表面可以舖張鋁箔紙即可~

  • 阿筑

    阿筑

    你好~請問觀察蛋糕熟度,是看起來有上色、沒有烤焦就沒問題,還是需要戳戳看之類的?

    你好~我會建議判別方法是稍微觀察一下蛋糕體本身是不是液體狀,如果還是有液體流動的感覺就表示還沒熟,需再烤一下,但也注意不要烤過頭導致太乾,乳酪蛋糕要有點濕度才會好吃唷~如果表面已經上色但內部感覺還是液體狀,可以在蛋糕表層舖一張鋁箔紙繼續烘烤喔

  • 陳亭蓉

    陳亭蓉

    如果用6吋摸 要烤多久

    還是建議隨時觀察蛋糕熟度去做調整喔~

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 糖醋魚 滷豬腳 紅燒牛肉 雞胸肉 鱸魚 糖醋排骨 紅豆湯 鳳梨 部隊鍋 麻油雞 蒜頭雞湯 羊肉爐 香菇雞湯 水餃 回鍋肉 鹽水雞 刈包 滴雞精 潤餅 壽喜燒 植物肉 豬腳 紅燒肉 米餅 石斑魚 燉牛肉 鴨賞 砂鍋魚頭 梅干扣肉 蝦子 牛排 東坡肉 泡菜鍋 鮭魚 桂圓紅棗茶 新豬肉 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 雪q餅 滷味 新餐肉 薑母鴨 紅燒獅子頭 發糕 櫻花蝦 梅子酒 米糕 蘿蔔糕 鳳梨蝦球