簡易重乳酪蛋糕
描述
這款重乳酪蛋糕簡單又美味
失敗率極低且材料又十分好取得
若手邊有草莓或草莓果醬
一起搭配著吃更搭喔~
時間
30
分鐘
食材
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200g
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90g
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4顆
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500g
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120g
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半顆
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些許
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些許
步驟
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食材準備好(奶油乳酪要事先拿出來退冰一下喔)
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1.烤模底層鋪上烘焙紙 2.消化餅放進袋子裡敲碎成粉末狀
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奶油隔水加熱至融化 (也可放進微波爐加熱)
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1.把融化的奶油加進已敲碎的餅乾粉末裡攪拌均勻。 2.攪拌均勻後,倒進烤模裡用湯匙壓平壓緊後放入冰箱冷藏30分鐘。 3.如果有要加進蔓越莓乾或葡萄乾的話，這時候可以平均鋪在底部餅乾上(這次我沒放喔)。
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把乳酪打成如圖的霜狀
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糖分3~4次加入乳酪裡， 每次都要攪拌均勻喔。
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接著雞蛋也是一顆一顆慢慢加入， 一樣每加入一顆就攪拌均勻。
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將乳酪麵糊倒入烤模中
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將烤模敲擊桌面幾下 讓空氣跑出來
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烤盤注入熱水 送入烤箱(用隔水加熱水浴法烘烤)~~ 以170度烤1小時左右 (適個人烤箱不同,烘烤時間會不一樣,所以要不時去觀察烤箱內的情況喔) ps.(如果是用分離式烤模的人記得要像我一樣用鋁箔紙包住底部才不會進水喔)
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烘烤完後取出,放涼之後用刀子在周圍畫一圈 (畫之前刀子記得放瓦斯爐上給火稍微烤熱5秒鐘或泡熱水，蛋糕才不會黏刀變得醜醜的喔)
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這樣就能很輕鬆的倒扣取出囉~
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完成~ 建議冰冰箱半天~一天再吃風味更好喔！
