絕對免烤箱~零失敗重乳酪蛋糕


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跟著做

平常覺得烤箱很麻煩的,做這個真的很省時間,而且也很有成就感唷!!絕對零失敗的啦!!!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
底部餅乾
蛋糕體
25g
100g
少許
100g
少許
  • 1
    先準備好材料..我忘記放牛奶了>_
  • 2
    將奶油隔水加熱,放涼
  • 3
    將消化餅壓碎的同時將奶油隔水加熱定時5分鐘 壓碎消化餅的時候請拿一枚塑膠袋備用,因為如果用力較大塑膠袋會破
  • 4
    將奶油倒入壓碎的消化餅中,攪和均勻
  • 5
    將以混合好的消化餅倒入模型並將它壓平
  • 6
    壓平完成,包好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上
  • 7
    將奶油乳酪(又稱奶油乾酪)拿出來,準備隔水加熱
  • 8
    邊加熱的同時邊讓它軟化,用湯匙壓一壓,記住奶油乳酪不會融化只會軟化!
  • 9
    趁她還是熱的同時加入砂糖攪拌,直到看不見細砂糖顆粒為止
  • 10
    打發鮮奶油
  • 11
    將鮮奶油攪拌完成後,加入牛奶拌均勻,加入蔓越莓
  • 12
    全部步驟都完成之後將模型拿出來,倒入蛋糕體部分,放入冰箱3個小時以上
  • 13
    製作完成~這種乳酪蛋糕真的很好吃~又很適合新手的你~喜歡就去動手做吧!
小撇步

1.奶油乳酪&奶油乾酪是同種的東西
2.當你在做壓碎消化餅同時可以去定時加熱奶油,這樣很省時間唷^^

2015/07/27 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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鮮奶油要打到甚麼程度

3 years ago
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請問圖中您打發鮮奶油是用打碎條理棒嗎?鮮奶是否可改成優酪乳呢?

3 years ago

大家都在查

披薩芒果水果冰淇淋壽司百香果普格義大利麵醬便當檸檬火龍果涼拌小黃瓜獅王洗碗精滷味棉花糖早午餐枸杞減肥餐芋頭虎牌電子鍋奇亞籽蜂蜜臭豆腐燒肉Bosch廚師機蛋捲壽喜燒3M真空保鮮盒紅豆洛神花水波爐拉麵馬卡龍鮑魚牛肉麵迷迭香WMF快力鍋秋葵奇異果土豆舒肥機泡麵鑄鐵鍋鳳梨素食芭樂鳳梨酥微波爐飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯史雲生雞湯

絕對免烤箱~零失敗重乳酪蛋糕 平常覺得烤箱很麻煩的,做這個真的很省時間,而且也很有成就感唷!!絕對零失敗的啦!!!