絕對免烤箱~零失敗重乳酪蛋糕


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平常覺得烤箱很麻煩的,做這個真的很省時間,而且也很有成就感唷!!絕對零失敗的啦!!!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
底部餅乾
消化餅乾
6片
無鹽奶油
40g
蛋糕體
奶油乳酪
300g
砂糖
25g
鮮奶油
100g
檸檬汁
少許
牛奶
100g
蔓越莓
少許
  • 1
    先準備好材料..我忘記放牛奶了>_
  • 2
    將奶油隔水加熱,放涼
  • 3
    將消化餅壓碎的同時將奶油隔水加熱定時5分鐘 壓碎消化餅的時候請拿一枚塑膠袋備用,因為如果用力較大塑膠袋會破
  • 4
    將奶油倒入壓碎的消化餅中,攪和均勻
  • 5
    將以混合好的消化餅倒入模型並將它壓平
  • 6
    壓平完成,包好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上
  • 7
    將奶油乳酪(又稱奶油乾酪)拿出來,準備隔水加熱
  • 8
    邊加熱的同時邊讓它軟化,用湯匙壓一壓,記住奶油乳酪不會融化只會軟化!
  • 9
    趁她還是熱的同時加入砂糖攪拌,直到看不見細砂糖顆粒為止
  • 10
    打發鮮奶油
  • 11
    將鮮奶油攪拌完成後,加入牛奶拌均勻,加入蔓越莓
  • 12
    全部步驟都完成之後將模型拿出來,倒入蛋糕體部分,放入冰箱3個小時以上
  • 13
    製作完成~這種乳酪蛋糕真的很好吃~又很適合新手的你~喜歡就去動手做吧!
小撇步

1.奶油乳酪&奶油乾酪是同種的東西
2.當你在做壓碎消化餅同時可以去定時加熱奶油,這樣很省時間唷^^

2015/07/27 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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鮮奶油要打到甚麼程度

a year ago
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請問圖中您打發鮮奶油是用打碎條理棒嗎?鮮奶是否可改成優酪乳呢?

a year ago