絕對免烤箱~零失敗重乳酪蛋糕

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平常覺得烤箱很麻煩的,做這個真的很省時間,而且也很有成就感唷!!絕對零失敗的啦!!!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

底部餅乾
消化餅乾 6片
無鹽奶油 40g
蛋糕體
奶油乳酪 300g
砂糖 25g
鮮奶油 100g
檸檬汁 少許
牛奶 100g
蔓越莓 少許
  • 1 先準備好材料..我忘記放牛奶了>_
  • 2 將奶油隔水加熱,放涼
  • 3 將消化餅壓碎的同時將奶油隔水加熱定時5分鐘 壓碎消化餅的時候請拿一枚塑膠袋備用,因為如果用力較大塑膠袋會破
  • 4 將奶油倒入壓碎的消化餅中,攪和均勻
  • 5 將以混合好的消化餅倒入模型並將它壓平
  • 6 壓平完成,包好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上
  • 7 將奶油乳酪(又稱奶油乾酪)拿出來,準備隔水加熱
  • 8 邊加熱的同時邊讓它軟化,用湯匙壓一壓,記住奶油乳酪不會融化只會軟化!
  • 9 趁她還是熱的同時加入砂糖攪拌,直到看不見細砂糖顆粒為止
  • 10 打發鮮奶油
  • 11 將鮮奶油攪拌完成後,加入牛奶拌均勻,加入蔓越莓
  • 12 全部步驟都完成之後將模型拿出來,倒入蛋糕體部分,放入冰箱3個小時以上
  • 13 製作完成~這種乳酪蛋糕真的很好吃~又很適合新手的你~喜歡就去動手做吧!
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小撇步

1.奶油乳酪&奶油乾酪是同種的東西
2.當你在做壓碎消化餅同時可以去定時加熱奶油,這樣很省時間唷^^

2015/07/27 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問圖中您打發鮮奶油是用打碎條理棒嗎?鮮奶是否可改成優酪乳呢?

2 個月前