【寶寶點心】手指餅乾
真的是容易製作、零失敗、老弱婦孺接受度NO.1的點心！也是一直做給孩子吃的餅乾！
#參考［Amy的烘培廚房］，食材份量做了些調整。
(1/22照原食譜製作、1/26食材份量調整製作)
食材
蛋白
2顆
蛋黃
2顆
糖（蛋白
25g
糖（蛋黃
10g
低筋麵粉
60g
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1 準備好食材，蛋白、蛋黃分別使用不同容器裝盛。
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2 加糖的蛋白打發，尾端呈現勾勾即可。 -
3 加糖蛋黃攪拌至乳白色。
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4 打發蛋白取一半到蛋黃液裡攪拌均勻後，再加入低筋麵粉拌勻。
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5 剩下一半的打發蛋白加入步驟4 拌勻即可擠在有烘培紙上的烤盤內裡。
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6 上下火攝氏200度，約14分鐘。
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7 第一次製作出來的成品⬆️，動作慢導致烤盤裡是整攤水麵糊直接烤，再自己切割。
小撇步
1.打發蛋白加入麵粉拌勻後速度要快，將後面的步驟趕緊完成，否則入袋要擠出長條型時，就變成水狀了。（即使蛋白打很發也是如此）➡️我做第二次的經驗談.
2.可以的話分兩盤烤，否則像我一樣麵糊都「結合」了。
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