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準備好食材,蛋白、蛋黃分別使用不同容器裝盛。
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加糖的蛋白打發,尾端呈現勾勾即可。
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加糖蛋黃攪拌至乳白色。
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打發蛋白取一半到蛋黃液裡攪拌均勻後,再加入低筋麵粉拌勻。
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剩下一半的打發蛋白加入步驟4 拌勻即可擠在有烘培紙上的烤盤內裡。
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上下火攝氏200度,約14分鐘。
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第一次製作出來的成品⬆️,動作慢導致烤盤裡是整攤水麵糊直接烤,再自己切割。
小撇步
1.打發蛋白加入麵粉拌勻後速度要快,將後面的步驟趕緊完成,否則入袋要擠出長條型時,就變成水狀了。(即使蛋白打很發也是如此)➡️我做第二次的經驗談.
2.可以的話分兩盤烤,否則像我一樣麵糊都「結合」了。