【寶寶食譜】芝麻手指餅乾


利用家中常見的材料,
做出無油又入口即化的餅乾!
--------------
FB:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
https://www.facebook.com/jiejie.diary/

熱量
食材
冰雞蛋
1顆
細砂糖
10g
低筋麵粉
22g
黑芝麻粉
3g
  • 1
    低筋麵粉+黑芝麻粉用濾網過篩(用手撥動幫助過篩)
  • 2
    雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂,不然蛋白會無法打發)
  • 3
    蛋白用打蛋器中速攪打出一些泡沫,然後加入細砂糖,用電動打蛋器打發成濕性偏乾性發泡(倒扣蛋白霜不會滴落)
  • 4
    蛋黃先用打蛋器打散 蛋白霜倒入蛋黃糊內用切拌法攪拌均勻 切拌法:橡皮括刀從麵糊中央垂直切下,從鋼盆底部翻轉上來 另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作,直到材料混合均勻(來源:CAROL自在生活)
  • 5
    再將低筋麵粉+黑芝麻粉分兩次倒入以切拌方式混合均勻
  • 6
    麵糊裝入擠花袋中(一般的塑膠袋也可以)
  • 7
    在烤盤上間隔整齊擠出長條狀
  • 8
    放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤12-14分鐘表面變色
  • 9
    移出烤盤冷卻後密封保存
2018/08/21 發表 4,404 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問幾個月可以吃

5 months ago
user_avatar
作者回應

對全蛋不過敏的寶寶唷

5 months ago