鹹豬肉義大利麵 上回送了朋友一條自家做的鹹豬肉,後來她跟我說,拿來做成鹹豬肉義大利麵超好吃的。 嗯~一直以來都是把鹹豬肉單獨當成一道下飯的菜,倒沒想過這樣煮,好,來試試!

鹹豬肉義大利麵


恩澤媽
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上回送了朋友一條自家做的鹹豬肉,後來她跟我說,拿來做成鹹豬肉義大利麵超好吃的。
嗯~一直以來都是把鹹豬肉單獨當成一道下飯的菜,倒沒想過這樣煮,好,來試試!

食材
1顆
1小盤
1條
  • 1
    準備的材料有四樣:青花菜1顆、小蕃茄1小盤、鹹豬肉1條、義大利麵條1包。
  • 2
    先處理鹹豬肉。 1.退冰後直接把皮去掉(千萬不要把表面那層厚厚的黑胡椒洗掉喔)。
2.切薄片。
3.先把肥的挑出來,鍋子熱了之後,先下去爆出一點點油(鍋子完全不要再額外加油了),之後再全部放下去,用中火慢慢把它炒熟(因為有黑胡椒粒,如果用大火,很快就會有焦味)。
4.炒好後盛起備用。
  • 3
    接下來煮一鍋滾水,把青花菜燙熟後撈起備用。
  • 4
    同一鍋水再把義大利麵煮熟(約8分鐘),也是撈起備用,怕麵條黏在一起的話,可以拌一點橄欖油。
  • 5
    在煮麵的空檔,也先把小蕃茄對半切。
  • 6
    一切就續之後,就開始進行食材組裝的工程。 直接將麵條放到剛剛炒過鹹豬肉的炒鍋裏拌炒(因為鍋中還有剩油以及鹹豬肉本身的黑胡椒粒,不需要另外再加油了)。
  • 7
    再將燙熟的青花菜、炒熟的鹹豬肉、切好的小蕃茄一起丟下去拌炒。(因為都是可以吃的料,拌炒只是讓味道更均勻,這時是用最小的火) 最後再加兩小匙鹽就大功告成啦~
  • 8
    用很爛的裝盤技術稍微擺一下,好像還有那麼一點像是去餐廳吃的fu吧^_^
2011/11/03 發表 3.7 萬 瀏覽
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