玫瑰饅頭
描述
有造型的玫瑰饅頭，造型討喜又可以調整各種不同的口味，如紫薯蔓越莓、草莓、抹茶或是巧克力、地瓜等，很適合當年節的伴手禮，自己動手做也很方便呢！
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將一份麵糰的材料，麵粉與水的比例2:1揉成麵糰，靜置半小時發酵； 500克的麵粉分成200克做草莓、200克做紫薯蔓越莓、100克做抹茶
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將草莓麵糰分成三份，揉成長條，再分成6小份（照片是一份；一份可以做2朵玫瑰）
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桿成直徑7公分的圓形，先取一片，再放上一片在第一片的一半，共放五片，第6皮捲成長條當作花芯（左至右：1-6）
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從花芯將麵皮捲起
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自中間對切成2半，再將花瓣往外翻做花瓣開花狀，放在剪好的烘培紙上，靜置20分鐘做2次鬆弛，冬天可以放在溫水上面幫助發酵（蒸鍋水加熱至50度，放上饅頭）
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瓦斯爐火大火蒸15分鐘，或是電鍋外鍋半杯水按下跳起即可
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用（10人份）電鍋只能放4顆；而且蒸起來的饅頭比蒸鍋蒸的小顆
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又做了一次：有巧克力、抹茶、草莓口味
小撇步
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