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製作不黏牙腰果酥,只要10分鐘,先把腰果先洗後川燙熟吹涼後,利用玄米油加入麥芽糖下去炒,腰果變酥,麥芽糖也不沾鍋,真的酥脆又好吃.

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
玄米油
1米杯
麥芽糖(水麥芽)
1米杯
白砂糖
3大匙
1小匙
腰果
1斤
糯米紙
適量
白芝麻
適量
  • 1
    說明食材如上
  • 2
    先把所有食材先放在鍋中稍微拌勻.
  • 3
    爐子起火把拌勻食材放入,開小火翻炒5分鐘後.
  • 4
    看到快變黑,熄火後顏色會變更深,所以不要炒太久.用網子撈起濾乾油後.
  • 5
    先在烘培紙上鋪糯米紙.(下面鋪就行)
  • 6
    濾乾腰果放入紙上,加上白芝麻,用飯匙壓平."趁熱"時用刀子切塊.
  • 7
    "腰果酥"即完成.
2016/01/19 發表 3,068 瀏覽
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