花生芝麻糖

Sharon Hsu
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描述

口感軟硬適中,每口都吃得到花生與芝麻融合的香味~

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 1.將水麥芽煮滾至冒大泡泡,旁邊準備一碗冰水測試糖的狀態

2.將滾熟的麥芽糖滴入冰水內,如果滴入冰水後已結成硬糖,即可將配料拌入

Tip:因為是倒入水麥芽,中間煮時可微微攪拌

    1.將水麥芽煮滾至冒大泡泡,旁邊準備一碗冰水測試糖的狀態 2.將滾熟的麥芽糖滴入冰水內,如果滴入冰水後已結成硬糖,即可將配料拌入 Tip:因為是倒入水麥芽,中間煮時可微微攪拌

  • 拌入配料,拌成不會分散的塊狀

    拌入配料,拌成不會分散的塊狀

  • 盛起放入烤盤內

Tip:建議底部在舖個烘培紙,避免糖塊沾黏烤盤

    盛起放入烤盤內 Tip:建議底部在舖個烘培紙,避免糖塊沾黏烤盤

  • 放微涼後切塊,避免冷卻後太硬切不下

    放微涼後切塊,避免冷卻後太硬切不下

  • 放涼後即完成

    放涼後即完成

小撇步

1.花生及芝麻可以換成自己喜歡的配料!

2.整個過程重要是煮糖的過程

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