好事花生 不黏牙花生糖

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太簡單了吧!香噴噴的花生糖原來不到半小時就能完成了!

詳細食譜🔎
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/292160074

烹調時間30分鐘

食材

花生 一斤
水麥芽 三大匙
芝麻 適量
適量
砂糖 適量
冷開水 一碗
  • 1將芝麻乾炒至金黃色
  • 2炒至金黃即可起鍋備用。
  • 3將生花生洗淨、挑除壞掉的後擦乾。 (要盡可能將水份全部擦乾唷!免得下鍋油炸時容易噴濺)
  • 4加入三大匙水麥芽及少許鹽巴。 (喜歡硬一點或甜一點的朋友可以加在此步驟加入1~2小匙砂糖,切記不要加太多,不然做出來會很硬要不動唷!)
  • 5接著加入花生。
  • 6倒入沙拉油,沙拉油的量只要淹過花生即可。
  • 7小火慢煮至花生變金黃色,約15~20分鐘,記得要不停攪拌唷!
  • 8撈一顆起來放入冷水中冷卻後試吃,吃起來脆脆的代表熟透了,若不夠脆要繼續拌炒至熟透才不會影響口感。
  • 9花生熟透後拌入芝麻,即可關火。 (關火後容易硬掉動作要快!建議此步驟開始兩人一起完成)
  • 10快速將油瀝乾,放入鋪好烘培紙的模具中壓平。
  • 11壓平後趁熱將花生糖切塊。
  • 12完成嘍! 剛出爐的花生糖真的好香喔,大家一起試試看吧♥️
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2017/01/24 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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前輩您好,請問放沙拉油的用途在?

18 days ago
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一定要放油嗎?

a year ago
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作者回應

一定要ㄛ!但最後會把油瀝掉😉

a year ago