好事花生 不黏牙花生糖


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太簡單了吧!香噴噴的花生糖原來不到半小時就能完成了!

詳細食譜🔎
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/292160074

時間
30 分鐘
食材
花生
一斤
水麥芽
三大匙
芝麻
適量
適量
砂糖
適量
冷開水
一碗
  • 1
    將芝麻乾炒至金黃色
  • 2
    炒至金黃即可起鍋備用。
  • 3
    將生花生洗淨、挑除壞掉的後擦乾。 (要盡可能將水份全部擦乾唷!免得下鍋油炸時容易噴濺)
  • 4
    加入三大匙水麥芽及少許鹽巴。 (喜歡硬一點或甜一點的朋友可以加在此步驟加入1~2小匙砂糖,切記不要加太多,不然做出來會很硬要不動唷!)
  • 5
    接著加入花生。
  • 廣告

  • 6
    倒入沙拉油,沙拉油的量只要淹過花生即可。
  • 7
    小火慢煮至花生變金黃色,約15~20分鐘,記得要不停攪拌唷!
  • 8
    撈一顆起來放入冷水中冷卻後試吃,吃起來脆脆的代表熟透了,若不夠脆要繼續拌炒至熟透才不會影響口感。
  • 9
    花生熟透後拌入芝麻,即可關火。 (關火後容易硬掉動作要快!建議此步驟開始兩人一起完成)
  • 10
    快速將油瀝乾,放入鋪好烘培紙的模具中壓平。
  • 11
    壓平後趁熱將花生糖切塊。
  • 12
    完成嘍! 剛出爐的花生糖真的好香喔,大家一起試試看吧♥️
2017/01/24 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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前輩您好,請問放沙拉油的用途在?

7 months ago
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作者回應

這樣才能把花生煮熟☺️

6 months ago
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一定要放油嗎?

2 years ago
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作者回應

一定要ㄛ!但最後會把油瀝掉😉

2 years ago