好事花生 不黏牙花生糖

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描述

太簡單了吧!香噴噴的花生糖原來不到半小時就能完成了!

詳細食譜🔎
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/292160074

時間

30 分鐘

食材

一斤
三大匙
適量
適量
適量
一碗

步驟

  • 將芝麻乾炒至金黃色

    將芝麻乾炒至金黃色

  • 炒至金黃即可起鍋備用。

    炒至金黃即可起鍋備用。

  • 將生花生洗淨、挑除壞掉的後擦乾。
(要盡可能將水份全部擦乾唷!免得下鍋油炸時容易噴濺)

    將生花生洗淨、挑除壞掉的後擦乾。 (要盡可能將水份全部擦乾唷!免得下鍋油炸時容易噴濺)

  • 加入三大匙水麥芽及少許鹽巴。
(喜歡硬一點或甜一點的朋友可以加在此步驟加入1~2小匙砂糖,切記不要加太多,不然做出來會很硬要不動唷!)

    加入三大匙水麥芽及少許鹽巴。 (喜歡硬一點或甜一點的朋友可以加在此步驟加入1~2小匙砂糖,切記不要加太多,不然做出來會很硬要不動唷!)

  • 接著加入花生。

    接著加入花生。

  • 倒入沙拉油,沙拉油的量只要淹過花生即可。

    倒入沙拉油,沙拉油的量只要淹過花生即可。

  • 小火慢煮至花生變金黃色,約15~20分鐘,記得要不停攪拌唷!

    小火慢煮至花生變金黃色,約15~20分鐘,記得要不停攪拌唷!

  • 撈一顆起來放入冷水中冷卻後試吃,吃起來脆脆的代表熟透了,若不夠脆要繼續拌炒至熟透才不會影響口感。

    撈一顆起來放入冷水中冷卻後試吃,吃起來脆脆的代表熟透了,若不夠脆要繼續拌炒至熟透才不會影響口感。

  • 花生熟透後拌入芝麻,即可關火。
(關火後容易硬掉動作要快!建議此步驟開始兩人一起完成)

    花生熟透後拌入芝麻,即可關火。 (關火後容易硬掉動作要快!建議此步驟開始兩人一起完成)

  • 快速將油瀝乾,放入鋪好烘培紙的模具中壓平。

    快速將油瀝乾,放入鋪好烘培紙的模具中壓平。

  • 壓平後趁熱將花生糖切塊。

    壓平後趁熱將花生糖切塊。

  • 完成嘍!
剛出爐的花生糖真的好香喔,大家一起試試看吧♥️

    完成嘍! 剛出爐的花生糖真的好香喔,大家一起試試看吧♥️

小撇步

詳細食譜🔎
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留言

共 3 則
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  • 劉伊容
    劉伊容

    請問油可以重覆炒第二鍋嗎?

  • 賴宏韋
    賴宏韋

    前輩您好,請問放沙拉油的用途在?

    這樣才能把花生煮熟☺️

  • Ace
    Ace

    一定要放油嗎?

    一定要ㄛ!但最後會把油瀝掉😉

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