涼拌小黃瓜

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涼拌小黃瓜

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清爽的涼拌小黃瓜是我在外用餐常點的小菜，動手自己做可以一次吃個過癮呀！

份量2人份

食材

小黃瓜 2根

辣椒適量

蒜適量

砂糖適量

醋適量

鹽適量

1 用保鮮膜或小塑膠袋壓著小黃瓜，用菜刀柄之類的將其拍開
2 拍開之後再切段，用些鹽抓一抓，去掉一些水
3 將辣椒切段，蒜拍開
4 在塑膠袋裡頭裝上辣椒、蒜以及白醋
5 加入剛剛的小黃瓜，放到冰箱靜置30分鐘即可～～

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小撇步

材料其實真的是看自己口味，所以要自己多試幾次囉 :)

2011/11/02 發表

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討論共 114 則

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涼拌小黃瓜的水去掉後鹽要洗掉嗎？

1 年前

脆!香!.......合味.

3 年前

請問為什麼要有拍打這個步驟呢？

3 年前

作者回應

我也不知道，我也是參考其他食譜，猜測是更好入味；）

2 年前

阿基師有獨道見解，抓小黃瓜反而是用白糖，少面許少鹽只是調味用

4 年前

赞

4 年前

不是要去除囊子~€才會較脆嗎?

4 年前

借分享，感恩喔。。。

4 年前

鹽需要多少???要洗掉嗎???

4 年前

不加醋加麻油其實也非常好吃：Q

4 年前

OK

4 年前

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