涼拌小黃瓜

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清爽的涼拌小黃瓜是我在外用餐常點的小菜,動手自己做可以一次吃個過癮呀!

份量2人份

食材

小黃瓜 2根
辣椒 適量
適量
砂糖 適量
適量
適量
  • 1 用保鮮膜或小塑膠袋壓著小黃瓜,用菜刀柄之類的將其拍開
  • 2 拍開之後再切段,用些鹽抓一抓,去掉一些水
  • 3 將辣椒切段,蒜拍開
  • 4 在塑膠袋裡頭裝上辣椒、蒜以及白醋
  • 5 加入剛剛的小黃瓜,放到冰箱靜置30分鐘即可~~
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小撇步

材料其實真的是看自己口味,所以要自己多試幾次囉 :)

2011/11/02 發表 62.3 萬 瀏覽

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討論共 114 則

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涼拌小黃瓜的水去掉後鹽要洗掉嗎?

1 年前
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脆!香!.......合味.

3 年前
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請問為什麼要有拍打這個步驟呢?

4 年前
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作者回應

我也不知道,我也是參考其他食譜,猜測是更好入味;)

2 年前
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阿基師有獨道見解,抓小黃瓜反而是用白糖,少面許少鹽只是調味用

4 年前
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4 年前
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不是要去除囊子~€才會較脆嗎?

4 年前
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借分享,感恩喔。。。

4 年前
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鹽需要多少???要洗掉嗎???

4 年前
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不加醋加麻油其實也非常好吃 :Q

4 年前
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OK

4 年前