五行開運之素餛飩

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

之前有位營養師提醒大家均衡飲食的原則就是『五色蔬果』,色彩越繽紛除了賞心悅目,也越能均衡的攝取到身體所需各類食物的營養。因此我在料理上食材的選擇多半會符合此一標準。這次的五行開運素餛飩也是選了五色食材。另外還有讓內餡更好包,更有營養的祕密武器~鷹嘴豆泥及板豆腐,讓你就算蔬食也能攝取到高營養的蛋白質。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150g
100-120g
1支(約150g)
7朵
1/2小支
4片
2-3大匙

步驟

  • 筍子、香菇切丁,紅蘿蔔刨絲,鷹嘴豆煮熟壓泥備用

  • 先用麻油爆香薑末,依序下香菇、筍丁、及抓過脫水的板豆腐

  • 炒香豆腐之後,接著下醬油、胡椒鹽調味

  • 最後起鍋前再拌入紅蘿蔔絲、鷹嘴豆泥、香菜跟一點香油拌勻即完成素內餡

  • 取適量內餡,放在餛飩皮中央,對折之後兩邊往中間收口即完成

    取適量內餡,放在餛飩皮中央,對折之後兩邊往中間收口即完成

小撇步

詳細食譜介紹及作法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45774871
紅油作法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/41629019
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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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留言

共 1 則
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  • 請問鷹嘴豆泥要去哪買呢?謝謝~

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