橄欖鷹嘴豆泥 Olive hummus Jenny Yen 8 食譜 38 粉絲 追蹤 23 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 搭配酸種麵包(sour dough bread)、法棍(baguette)、蔬菜條、玉米片(tortilla chips),或是當墨西哥餅的抹醬都很好吃喔! 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 蒸熟的鷹嘴豆(雪蓮子) 2 杯 橄欖油 1/2 杯 鹽 1 茶匙 蒜頭 2-3瓣 檸檬汁(大約一顆) 1/4杯 腰果 適量 市售罐裝橄欖 10-20顆 匈牙利紅椒粉 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 義大利香料 適量 迷迭香 適量 優格 1/2 杯 步驟 將所有食材放入料理機或果汁機絞碎成泥狀即可,如果喜歡顆粒感重一點的話,可以不用打到完全成泥狀。有顆粒的口感也不錯! 最後盛盤時,淋上橄欖油,撒點紅椒粉更好看喔 圖中配的是小黃瓜、水果椒跟手作橄欖麵包,麵包也很簡單! 用的橄欖是在家樂福買的,用之前記得去籽 圖源:line購物 小撇步 .鷹嘴豆的水要瀝乾 .辛香料不一定所有都要,但有的話味道上會有比較多的層次~ .不吃蒜頭的,蒜頭也可以省略 8,733 瀏覽 2021/07/03 發表