鍋燒意麵

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鍋燒意麵不難煮 成功率很高喔!

食材 (1 人份 45 分鐘

菇類 3-4小朵
高麗菜 酌量
肉絲 買10元
蛤蜊 6顆
5隻
一顆
醬油 少量
白胡椒 少量
少量
花枝 少量
湯頭
雞骨 一份
昆布 一塊
2.5碗
小魚乾 少量
櫻花蝦 少量
柴魚 少量
  • 1 熬湯 昆布加水泡1小時後 煮滾 用濾網將柴魚滾煮一分鐘 加入蝦米 小魚乾 若炒鍋較香 加入過滾水的雞骨 整鍋煮個一小時。 湯可以做多點冰起來放 放5大碗水也ok
  • 2 取與碗差不多量的湯加入鍋內
  • 3 煮滾後加入菇類 菜 肉絲
  • 4 加入麵
  • 5 加入 蝦 花枝 蛤蜊 煮
  • 6 最後等海鮮熟 打顆蛋滾一下就可以開動了
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小撇步

鍋燒麵的料 不是重點 成敗關鍵在湯頭
湯頭可以熬多點凍起來

2016/01/13 發表 3.3 萬 瀏覽

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