一鍋出一桌:青醬義大利麵+溫沙拉+炸魚塊

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青醬義大利麵、溫沙拉、迷迭香炸魚塊,聽起來程序繁複的義式套餐,竟然一鍋30分鐘便可以做好!牛頭牌厲害電鍋,市面唯一可拆式內鍋的電鍋,快速導熱均勻,好清洗。在家自己煮,一家安心又健康。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份 1台
一鍋青醬火腿義大利麵
義大利麵 100克
青醬 3湯匙
火腿 80克
洋蔥 1/6顆
蒜片 1瓣
黑胡椒 1/8茶匙
1/4茶匙
高湯 70ml
橄欖油 1/2湯匙
花椰菜南瓜沙拉
花椰菜 80克
南瓜 80克
紅甜椒 1/3顆
法式芥茉 1/2湯匙
蜂蜜 1/2湯匙
原味沙拉醬 1/2湯匙
1/8茶匙
炸魚塊
鯰魚片 1片
迷迭香 1小株
鹽(醃魚肉) 1/4茶匙
黑胡椒(醃魚肉) 1/8茶匙
麵粉(麵糊) 1/2杯
泡打粉(麵糊) 1/2茶匙
鹽(麵糊) 1/4茶匙
黑胡椒(麵糊) 少許
氣泡水(麵糊) 70ml
太白粉 1湯匙
適量
  • 1牛頭牌電鍋,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。
  • 2一鍋青醬火腿義大利麵~準備工作:洋蔥切粗絲,火腿切粗絲。
  • 3洋蔥鋪在專用不銹鋼提鍋,依序放上義大利麵、火腿、蒜末,淋上橄欖油、加高湯,蓋提鍋鍋蓋。內鍋加水1.5杯,煮15分鐘。
  • 4義大利麵煮好後加青醬。
  • 5在鍋中拌均勻。
  • 6拌好後灑上起士粉,可隨個人喜好加胡椒或辣椒片。
  • 7花椰菜南瓜沙拉~準備工作:白花椰菜洗淨切小顆,南瓜連皮切0.5cm片,紅甜椒切塊。
  • 8花椰菜、南瓜、甜紅椒放盤子,灑上少許鹽巴,置於專用不銹鋼提鍋上,蓋上電鍋蓋。
  • 9按下按鈕,將蔬菜與義大利麵同步蒸15分鐘至熟。
  • 10蜂蜜、芥茉、原味沙拉醬拌均勻成沙拉醬,淋在蒸好的蔬菜上。
  • 11冷天氣最適合吃溫沙拉,三色蔬菜讓人元氣十足。
  • 12炸魚塊~準備工作:義大利麵煮好後取出內鍋,把內外擦乾。
  • 13魚片切小塊,加鹽黑胡椒醃5分鐘。
  • 14將麵糊材料拌均勻。
  • 15麵粉混合物加氣泡水拌均勻至沒顆粒成麵糊,魚片沾太白粉後,裹上麵糊。氣泡水或啤酒可讓麵糊口感更脆,用一般沒氣泡的水也可。
  • 16內鍋放瓦斯爐上,加油中大火加熱,將魚塊炸至金黃後,放廚房紙巾上吸油。牛頭牌厲害電鍋是市面上唯一可在瓦斯爐上做炸物的內鍋!
  • 17灑上迷迭香碎,香氣誘人。
  • 18不用30分鐘,義大利套餐上桌囉!
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小撇步

1.此為智慧型感應式電鍋,當按鍵感應到沒有水之後會自動跳起,若直接利用內鍋燉煮湯品,請自行計時,以免湯汁煮乾
2.亦可用調理鍋隔水加熱方式燉煮湯品,可不用自行計時

了解更多牛頭牌厲害電鍋>>http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>>http://bit.ly/buffaloicooktips

2016/01/15 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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好的!謝謝~

2 年前
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青醬那裡買呢?

2 年前
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作者回應

家樂福有。也可DIY, 可參考https://icook.tw/recipes/123351

2 年前