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Julia的幸福廚房
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醬燒蘿蔔豬小排(壓力鍋)

醬燒蘿蔔豬小排(壓力鍋)

描述

利用壓力鍋鎖水特性,不加一滴水且一鍋到底,真的是省時又省力呀!
原汁原味的醬燒豬小排,軟嫩豬小排與入味蘿蔔,真的可以多吃一碗飯呢!

212 說讚

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所有食材清洗乾淨,白蘿蔔切塊,洋蔥切細,豬小排洗淨後用餐巾紙將水分吸乾備用。

  • 壓力鍋熱鍋後放入一大匙油,將蒜苗和薑炒香。

    壓力鍋熱鍋後放入一大匙油,將苗和炒香。

  • 放入洋蔥炒到香軟。

    放入洋蔥炒到香軟。

  • 放入豬小排炒香。

    放入豬小排炒香。

  • 加入醬油、醬油膏、冰糖續炒至豬小排的顏色變深。

    加入醬油、醬油膏、冰糖續炒至豬小排的顏色變深。

  • 接著加入米酒炒約五分鐘。

    接著加入米酒炒約五分鐘。

  • 將所有蘿蔔加入拌至顏色均勻。

    將所有蘿蔔加入拌至顏色均勻。

  • 蓋上鍋蓋中大火煮至指示器上升兩條紅線,關小火煮十二分鐘。

    蓋上鍋蓋中大火煮至指示器上升兩條紅線,關小火煮十二分鐘。

  • 時間到熄火,待指示器下降即可開鍋。

    時間到熄火,待指示器下降即可開鍋。

小撇步

不喜歡顏色太深的,可酌量減少醬油,另加少許鹽巴。
沒有壓力鍋的,可以用鑄鐵鍋或一般鍋具代替,但需酌量加水(約一米杯),烹煮時間約為50分鐘。

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