醬燒蘿蔔豬小排（壓力鍋）
利用壓力鍋鎖水特性，不加一滴水且一鍋到底，真的是省時又省力呀！
原汁原味的醬燒豬小排，軟嫩豬小排與入味蘿蔔，真的可以多吃一碗飯呢！
食材
豬小排
650克
白蘿蔔
一大條
洋蔥
半棵
蒜苗
2棵
薑
3片
油
一大匙
調味料
醬油
50cc
醬油膏
30cc
黑醋
30cc
冰糖
2大匙
米酒
150cc
-
1將所有食材清洗乾淨，白蘿蔔切塊，洋蔥切細，豬小排洗淨後用餐巾紙將水分吸乾備用。
-
2壓力鍋熱鍋後放入一大匙油，將蒜苗和薑炒香。 -
3放入洋蔥炒到香軟。
-
4放入豬小排炒香。
-
5加入醬油、醬油膏、冰糖續炒至豬小排的顏色變深。
-
6接著加入米酒炒約五分鐘。
-
7將所有蘿蔔加入拌至顏色均勻。
-
8蓋上鍋蓋中大火煮至指示器上升兩條紅線，關小火煮十二分鐘。
-
9時間到熄火，待指示器下降即可開鍋。
小撇步
不喜歡顏色太深的，可酌量減少醬油，另加少許鹽巴。
沒有壓力鍋的，可以用鑄鐵鍋或一般鍋具代替，但需酌量加水（約一米杯），烹煮時間約為50分鐘。
討論共 0 則