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Nancy
61 食譜 244 粉絲

啤酒燉羊腿肉

啤酒燉羊腿肉

描述

完全沒腥味,清甜的湯頭,軟爛腿肉,全家都愛~

555 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 腿肉洗淨,紅蘿蔔、洋蔥切塊,薑切片,蒜頭去皮,青蒜切斜刀片,備用。

    腿肉洗淨,紅蘿蔔洋蔥切塊,切片,頭去皮,青切斜刀片,備用。

  • 煮一鍋滾熱水,加入3片薑片、米酒,放腿肉川燙,撈起來備用。

    煮一鍋滾熱水,加入3片片、米酒,放腿肉川燙,撈起來備用。

  • 熱鍋,放香油,薑片、蒜頭爆香。

    熱鍋,放香油,片、頭爆香。

  • 放入洋蔥、腿肉略炒,放糖在拌炒。

    放入洋蔥、腿肉略炒,放糖在拌炒。

  • 炒香後,放入啤酒炒一下,加水。

    炒香後,放入啤酒炒一下,加水。

  • 水滾放黃耆、八角,用小火在大一點(中泡泡),蓋上蓋子燉1小時,要適時看水量與火侯。

    水滾放黃耆、八角,用小火在大一點(中泡泡),蓋上蓋子燉1小時,要適時看水量與火侯。

  • 一小時後,放紅蘿蔔,在燉30分,試味道添加調味料(也可以不加),完成。

    一小時後,放紅蘿蔔,在燉30分,試味道添加調味料(也可以不加),完成。

小撇步

1.一定要川燙喔,可去腥與雜質。
2.紅蘿蔔別太早加,會太爛。
3.最後,可以的話就喝原味,真的很好喝呦~

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Nancy 61 食譜 244 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Modon
    Modon

    任何啤酒都可以嗎?

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