雞湯羊糕凍

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雞湯羊糕凍不是很多餐廳會製作的甜品,因為材料多而且不是用普通的材料便可以完成。難道很高,但深受食客歡迎。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

羊腿肉 500公克
吉利丁片 15公克
康寶濃縮鮮雞汁  20公克
開水 300公克
紅菜頭汁 1適量
  • 1 1. 羊腿肉可按自製方法預先用滷水滷透,將羊肉拆散,備用。
  • 2 2. 康寶濃縮鮮雞汁與開水,加入吉利丁片化開調勻,適量紅菜頭汁調色,冷卻後,灌入做法1的羊肉,冷藏成型。
  • 3 3. 調料調成沾醬,將羊肉凍改刀排盤裝飾即可。
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2015/01/06 發表 2,166 瀏覽

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