[大同電鍋] 沙茶羊肉鍋

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羊肉除了是很好的溫補食材之外,不管用中藥或是薑絲熬製的湯頭吃了都有補氣暖身的功效。這次我先把羊肉加入中藥和沙茶一起燉煮成羊肉煲,第一餐當主食,第二餐再加入高湯拿來煮火鍋,兩種吃法都讓人超級滿足 ♥

食材

帶骨羊腿肉 1.5公斤
白蘿蔔 1條
青蔥 2支
洋蔥 1個
蒜頭 10瓣
乾辣椒 3~4支
香菜 適量
6~8片
滷包 1個
調味料
醬油 2杯
蠔油 2杯
米酒 2杯
3杯
沙茶醬 3~4大匙
  • 1羊肉切成適當大小後,煮一鍋水,將羊肉放入汆燙至浮末出來
  • 2將燙好的羊肉用清水洗淨
  • 3把洗淨的羊肉及所有的材料一起放入大同電鍋的內鍋中
  • 4將大同電鍋外鍋放2杯水,按下電源;電源跳起後,外鍋再酌量放入1~2杯水,按下電源第二次;等電源第二次跳起時,即可起鍋灑上香菜辣椒享用
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小撇步

第一次電源跳起時先試吃看看羊肉是否爛了,再決定第二次水量的多少

2015/09/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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好鹹
建議跟鹹味有關的調味料都可減半

2 個月前