[大同電鍋] 沙茶羊肉鍋
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羊肉除了是很好的溫補食材之外，不管用中藥或是薑絲熬製的湯頭吃了都有補氣暖身的功效。這次我先把羊肉加入中藥和沙茶一起燉煮成羊肉煲，第一餐當主食，第二餐再加入高湯拿來煮火鍋，兩種吃法都讓人超級滿足 ♥
食材
帶骨羊腿肉
1.5公斤
白蘿蔔
1條
青蔥
2支
洋蔥
1個
蒜頭
10瓣
乾辣椒
3～4支
香菜
適量
薑
6～8片
滷包
1個
調味料
醬油
2杯
蠔油
2杯
米酒
2杯
水
3杯
沙茶醬
3～4大匙
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1羊肉切成適當大小後，煮一鍋水，將羊肉放入汆燙至浮末出來 -
2將燙好的羊肉用清水洗淨
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3把洗淨的羊肉及所有的材料一起放入大同電鍋的內鍋中
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4將大同電鍋外鍋放2杯水，按下電源；電源跳起後，外鍋再酌量放入1～2杯水，按下電源第二次；等電源第二次跳起時，即可起鍋灑上香菜辣椒享用
小撇步
第一次電源跳起時先試吃看看羊肉是否爛了，再決定第二次水量的多少