水星逆行泰式紅咖哩
獅子座的Miss米，本週幸運色是紅色，
人際關係微辣、容易產生衝突，需用耐心來解決即將出現的危機。
因此，正是做泰式紅咖哩的絕佳時機。
上班族的米其林計畫
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食材
去骨雞腿肉
兩隻
紅蘿蔔
兩根
洋蔥
半顆
茄子
一根
紅咖哩醬
50ml
椰漿
1罐
高湯
1碗
檸檬葉
3~4片
香茅
一根
九層塔
適量
魚露
2大匙
砂糖
少許
油
少許
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1 先將雞肉與1/4罐椰漿、一匙魚露及檸檬葉醃約20分鐘
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2 將洋蔥、紅蘿蔔、茄子切小塊備用。
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3 將洋蔥放入鍋中爆香後，放入紅蘿蔔、茄子、紅咖哩醬翻炒上色。
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4 翻炒均勻後，加入椰漿、高湯、檸檬葉、香茅燜煮15~20分鐘
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5 煮滾後，將雞肉加入在燜煮5~10分鐘，起鍋前三分鐘加入九層塔增添香味與色彩，就完成囉！
小撇步
反正如果菜做失敗了，就怪給水星逆行 吧。
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