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【徐家小館】
12 食譜 26 粉絲

【徐家小館】百花豆腐

【徐家小館】百花豆腐

描述

乙級技術士必修菜色,平常用來宴客也是好看又好吃的料理

157 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料1

步驟

  • 豆腐切成十塊,中心挖出約為杏仁大小的空間,豆腐泥備用
白蝦去腸泥,其中十隻完整剝開拍成蝦漿,另外十隻保留蝦尾
紅蘿蔔,荸薺,青蔥均切成細茉
豆腐泥,蝦漿,細苿,調味料1放入碗中拌勻攪拌到有黏性

    豆腐切成十塊,中心挖出約為杏仁大小的空間,豆腐泥備用 白蝦去腸泥,其中十隻完整剝開拍成蝦漿,另外十隻保留蝦尾 紅蘿蔔,荸薺,青均切成細茉 豆腐泥,蝦漿,細苿,調味料1放入碗中拌勻攪拌到有黏性

  • 將伴勻的蝦漿與一隻隻剝好的蝦尾一同塞入備好的豆腐孔洞中
入蒸籠中蒸8分鐘後起鍋擺盤即可

    將伴勻的蝦漿與一隻隻剝好的蝦尾一同塞入備好的豆腐孔洞中 入蒸籠中蒸8分鐘後起鍋擺盤即可

小撇步

荸薺吸收蝦子的鮮味,更顯清甜爽口

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【徐家小館】 12 食譜 26 粉絲

徐家小館只招待至親與交情深厚的民間友人,暫時沒有對外營業喔!!

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