徐家小館只招待至親與交情深厚的民間友人,暫時沒有對外營業喔!!
【徐家小館】杜仲四物雞湯
【徐家小館】杜仲四物雞湯

冬令進補最佳良伴,加了杜仲還可以顧腰骨

食材:老母雞、當歸、川芎、白芍、熟地、黃耆、枸杞、桂枝、杜仲、紅棗

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【徐家小館】麻辣牛半筋半肉
【徐家小館】麻辣牛半筋半肉

川菜的麻辣牛肉在燉煮入味後,不論是下酒或配飯,都是很好的選擇

食材:牛肉(半筋半肉)、牛油、米酒、薑末、醬油、花椒、水、辣椒乾、朝天椒乾、朝天椒、香葉、草果、麻辣鍋底調料、蔥花

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【徐家小館】龍蝦蝦姑頭油飯
【徐家小館】龍蝦蝦姑頭油飯

這道菜太任性了,龍蝦都是貴森森的海鮮,作工偷懶只為視覺享受及對賓客表現自己的大方

食材:龍蝦、蝦姑頭、現成油飯、香菜

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【徐家小館】碧綠雙菇
【徐家小館】碧綠雙菇

在同一盤中要突顯二種不同菇類的風味,並用.青江菜技巧得隔開,是這道菜的特色!

食材:洋菇、鮑魚菇、蠔油、青江菜、醬油、蒜苗、米酒、紅蘿蔔、塩、薑片、冰糖、蒜茉

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【徐家小館】醬燒白帶魚
【徐家小館】醬燒白帶魚

乾煎白帶魚吃膩了,試一下加了醬燒的風味

食材:白帶魚、青蔥、薑絲、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉

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  • 3 跟著做
【徐家小館】梅菜扣肉
【徐家小館】梅菜扣肉

梅菜扣肉是簡易好吃的客家料理,梅菜的甘香配上五花肉的肥嫩,真的再添一碗飯都不過分

食材:五花肉、梅菜、二級砂糖、蒜片、醬油、米酒、冰糖

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【徐家小館】蒜泥雙蝦
【徐家小館】蒜泥雙蝦

沒錢也要任性,吃不起大龍蝦,就把小龍蝦拿來做蒜泥也是有小確幸的感覺

食材:小龍蝦、白蝦、蒜苿、碗豆夾、辣椒(切碎)、紅蘿蔔、青蔥(切碎)、大白粉、塩、胡椒粉、醬油

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【徐家小館】三色鱸魚片
【徐家小館】三色鱸魚片

三色鱸魚片是一道賞心悅目,口味清香,吃起來又不用擔心魚刺的料理

食材:鱸魚、火腿、米酒、香菇、蒸魚醬油、沙拉油、薑片、蔥、辣椒

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【徐家小館】百花豆腐
【徐家小館】百花豆腐

乙級技術士必修菜色,平常用來宴客也是好看又好吃的料理

食材:白蝦、豆腐、塩、馬蹄(荸薺)、太白粉、青蔥、胡椒粉、紅蘿蔔、米酒

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【徐家小館】客家小炒
【徐家小館】客家小炒

每個客家人,都懷念媽媽的客家小炒,就像每個媽媽的蕃茄炒蛋一樣

食材:魷魚、五花肉、醬油、豆干、冰糖、香菇、米酒、芹菜、水、青蔥、蒜頭、辣椒

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  • 2 跟著做
【徐家小館】三色鱸魚捲
【徐家小館】三色鱸魚捲

鱸魚的鮮甜加上山藥的清香提味,十分清淡好吃的料理

食材:鱸魚、四季豆、油、紅蘿蔔、塩、山藥、胡椒粉、青蔥、太白粉、嫩薑

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  • 1 跟著做
【徐家小館】彩虹茄子
【徐家小館】彩虹茄子

彩虹茄子是一道容易上手但用色繽紛的開味涼菜

食材:茄子、紅椒、黃椒、香菜、蒜頭、預魯肉燥

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