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凱茜媽咪の廚房
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我愛芋頭🎶

我愛芋頭🎶

描述

從小就愛吃芋頭,
甜鹹皆宜。
懷念台南有名的芋籤糕...
以電鍋蒸煮,
免除看爐火的麻煩;
動手試試看吧!
簡單、容易且好吃~~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 各家方式,準備一鍋肉燥。(通常炒一大鍋,分袋裝好、冷凍起來,隨時可享用。)

  • 準備一個大型夾鏈袋,也可以使用廚具盆啦。(夾鏈袋保持廚房潔淨😜)

  • 芋頭去皮、刨絲,放入袋子。

  • 將所有的調味料也放入袋子。

  • 關緊夾鏈,開始混勻芋頭絲與調味料。

  • 準備模型或電鍋的內鍋,鋪上年糕玻璃紙。

  • 混勻的芋頭絲倒入模,壓平;上層平均撒上肉燥。

  • 放入電鍋,外鍋加水2杯蒸至開關跳起,繼續燜15分鐘;打開鍋蓋以竹籤刺入芋籤糕、拉起竹籤...是乾淨、無沾黏稠芋絲為主。

  • 全熟、待涼切塊享用。

    全熟、待涼切塊享用。

小撇步

*粉類,可以使用1又1/2杯地瓜粉;但是這個食譜,是我累積多次經驗的口感。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,931 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 1 則
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  • 請問地瓜粉和糯米粉是在歩驟4和調味料一起放入嗎? 蒸好後要煎過再吃嗎?

    全部的材料入袋混勻,蒸熟、切塊即可享用,不必煎囉。如果喜歡,可沾甜辣醬。

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