兔兔上菜 120 食譜 209 粉絲 追蹤 魚香茄子 #家常食材 #茄子 181 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 茄子 3條 絞肉 100g 薑末 1匙 蒜末 1匙 蔥花 1匙 調味料A 辣豆瓣醬 1 1/2匙 水 1/2碗 醬油 1匙 糖 1/2匙 調味料B 地瓜粉水 1大匙 醃料 醬油 1匙 地瓜粉 1/2匙 米酒 1/2匙 步驟 絞肉加入醃料拌勻,茄子切長條狀 熱鍋加入油,放入茄子炸半分鐘撈出瀝乾 醃好的絞肉炒至變白,加入薑末,蒜末,豆瓣醬略炒,再加入調味料A 煮滾後加入茄子拌炒,再以地瓜粉水勾芡,撒上蔥花即可 7,488 瀏覽 2016/01/04 發表