日式年糕湯(お雑煮)
描述
記得第一次吃到日本過年的御節料理
是在某一年寒冷的大年初一早上
看著滿滿顏色漂亮豐富的おせち料理
滿心期待地吃了幾口後
筷子慢慢停了下來
怎麼全部都是冷冰冰的啊!
直到另一道日本新年會吃的「お雑煮」
鹹的年糕湯出現後
才拯救了我這個台灣出身渴望熱食的心
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將食材洗好切好備用
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在一鍋日式高湯(水和柴魚昆布高湯粉的比例請看個人買的高湯粉牌子的說明)裡放入雞肉塊香菇煮熟，再用醬油和鹽調味，柴魚高湯也可以自己做(下面有連結說明處)
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將麻糬放進烤吐司機裡烤到內部凸起來
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盛裝後擺上鴨兒芹
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這是鴨兒芹，若買不到也可以用蔥絲替代
小撇步
日式年糕湯的作法每家不太一樣
這個食譜是我們家大塚婆婆的
上面提到的日式高湯也可以自己製作做喔
詳細作法請看~
https://icook.tw/recipes/124292
