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吉兒小食堂
9 食譜 27 粉絲

肥美燒烏魚

肥美燒烏魚

描述

肥美的烏魚季又來了!一條100元就能煮一大盤,真是高CP值的好食材。略帶油脂的烏魚肚紅燒後尤其好吃,魚肉也Q彈不柴,我偏愛軟爛一點的口感,所以魚皮都快化掉了,雖然看起來不美,但超好吃喔!

26 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 烏魚一條洗淨(買的時候請漁販切塊),兩根大蒜切成蒜苗,蒜頭切成蒜末,少許辣椒備用

    烏魚一條洗淨(買的時候請漁販切塊),兩根大切成苗,頭切成末,少許辣椒備用

  • 鍋內加少許油,蒜頭爆香,加入烏魚塊煎到魚肉變白

    鍋內加少許油,頭爆香,加入烏魚塊煎到魚肉變白

  • 加入清水2杯,然後依序加入醬油,豆瓣醬,蒜苗,辣椒

    加入清水2杯,然後依序加入醬油,豆瓣醬,苗,辣椒

  • 收汁即可呈盤

    收汁即可呈盤

小撇步

*豆瓣醬能讓烏魚增鮮提味,讓魚肉多點鮮甜

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吉兒小食堂 9 食譜 27 粉絲

原本是個零廚藝的人妻,為了滿足自己挑剔的味蕾,開始無師自通學做菜。覺得逛菜市場是一種時尚,熱愛尋找當季好食材,偏好少油懶人料理,簡單就是美味。

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