肥美燒烏魚

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肥美的烏魚季又來了!一條100元就能煮一大盤,真是高CP值的好食材。略帶油脂的烏魚肚紅燒後尤其好吃,魚肉也Q彈不柴,我偏愛軟爛一點的口感,所以魚皮都快化掉了,雖然看起來不美,但超好吃喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮烏魚
1條
大蒜
2根
蒜頭
3粒
辣椒
少許
2小匙
醬油
1匙
辣豆瓣醬
1匙
清水
2杯
烏魚
1條
  • 1
    烏魚一條洗淨(買的時候請漁販切塊),兩根大蒜切成蒜苗,蒜頭切成蒜末,少許辣椒備用
  • 2
    鍋內加少許油,蒜頭爆香,加入烏魚塊煎到魚肉變白
  • 3
    加入清水2杯,然後依序加入醬油,豆瓣醬,蒜苗,辣椒
  • 4
    收汁即可呈盤
贊助
小撇步

*豆瓣醬能讓烏魚增鮮提味,讓魚肉多點鮮甜

2016/01/01 發表 1,110 瀏覽
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