肥美燒烏魚 分享傳送傳送列印 吉兒小食堂 5 食譜 13 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 肥美的烏魚季又來了！一條100元就能煮一大盤，真是高CP值的好食材。略帶油脂的烏魚肚紅燒後尤其好吃，魚肉也Q彈不柴，我偏愛軟爛一點的口感，所以魚皮都快化掉了，雖然看起來不美，但超好吃喔！ 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 新鮮烏魚 1條 大蒜 2根 蒜頭 3粒 辣椒 少許 鹽 2小匙 醬油 1匙 辣豆瓣醬 1匙 清水 2杯 魚 烏魚 1條 1 烏魚一條洗淨(買的時候請漁販切塊)，兩根大蒜切成蒜苗，蒜頭切成蒜末，少許辣椒備用 2 鍋內加少許油，蒜頭爆香，加入烏魚塊煎到魚肉變白 3 加入清水2杯，然後依序加入醬油，豆瓣醬，蒜苗，辣椒 4 收汁即可呈盤 小撇步 *豆瓣醬能讓烏魚增鮮提味，讓魚肉多點鮮甜 2016/01/01 發表 1,269 瀏覽
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