花生糖
時間
30
分鐘
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1將花生挑過，洗花生瀝乾水分 -
2將水，麥芽糖，砂糖，鹽放入鍋中煮至糖化水滾
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3放入花生跟油，中火煮，要不停攪拌
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4會呈現起泡跟發出聲音，表示花生快好了，轉小火。炒花生約要15-20分鐘
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5炒好花生瀝乾油，放在烤盤壓平放涼切塊及可
小撇步
1.花生品質很重要
2.喜歡顏色深可讓糖炒上色一下，但不要焦掉
3.確定花生是否好了，放一冷水，將花生丟入，試吃即可
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