花生糖
-
1 將花生挑過，洗花生瀝乾水分 -
2 將水，麥芽糖，砂糖，鹽放入鍋中煮至糖化水滾
-
3 放入花生跟油，中火煮，要不停攪拌
-
4 會呈現起泡跟發出聲音，表示花生快好了，轉小火。炒花生約要15-20分鐘
-
5 炒好花生瀝乾油，放在烤盤壓平放涼切塊及可
小撇步
1.花生品質很重要
2.喜歡顏色深可讓糖炒上色一下，但不要焦掉
3.確定花生是否好了，放一冷水，將花生丟入，試吃即可
討論共 0 則