熱搜：

野菜天婦羅｜日式炸物

野菜天婦羅｜日式炸物
台東良食計畫
台東良食計畫
31 食譜 295 粉絲
534 說讚 2 一起做 1 留言

描述

在深夜食堂時來個清爽的炸物，身心都暖和起來了。
----
【台東良食計畫 】
更多心食譜在這：http://goo.gl/c5RwAt
更多農故事、食材知識、心食譜在 FB ：https://goo.gl/ziSv9O

食材

各式蔬菜*

步驟

  • 【混】： 將低筋麵粉、無鋁泡打粉和鹽巴放入盆中混合均勻。

    【混】： 將低筋麵粉、無鋁泡打粉和鹽巴放入盆中混合均勻。

  • 【拌】： 再加入水和冰塊，用筷子攪拌均勻。

    【拌】： 再加入水和冰塊，用筷子攪拌均勻。

  • 【切】： 蔬菜洗淨切片，之後擦乾備用。

    【切】： 蔬菜洗淨切片，之後擦乾備用。

  • 【炸】： 起油鍋，當溫度升至 170℃ 即可將蔬菜沾上薄粉漿開始油炸。

    【炸】： 起油鍋，當溫度升至 170℃ 即可將蔬菜沾上薄粉漿開始油炸。

  • 【逼】： 所有蔬菜炸熟後，油鍋溫度升高至 190℃ 回炸一下讓多餘的油逼出。

    【逼】： 所有蔬菜炸熟後，油鍋溫度升高至 190℃ 回炸一下讓多餘的油逼出。

  • 【醬】： 放在吸油紙盛盤之後再搭配日式白蔔泥沾醬即完成。

    【醬】： 放在吸油紙盛盤之後再搭配日式白蔔泥沾醬即完成。

  • 各式蔬菜： 蓮藕、四季豆、胡蘿蔔、紅鳳菜、山茼蒿等。

    各式蔬菜： 蓮藕、四季豆、胡蘿蔔、紅鳳菜、山茼蒿等。

小撇步

小叮嚀：
此粉漿很薄脆，油炸葉菜類請在粉漿裡加入更多麵粉，將粉漿調成濃稠狀再沾葉菜油炸。

2.3 萬 瀏覽
分享至：
avatar
台東良食計畫 31 食譜 295 粉絲

台東良食計畫 良食計畫說的不只是食物，也說著一種屬於臺東的生活哲學。 ---- 更多心食譜在這：http://goo.gl/c5RwAt 更多農故事、食材知識、食譜在 FB ：https://goo.gl/ziSv9O

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

野菜天婦羅｜日式炸物：蔣龐嚴選 一起做
蔣龐嚴選

YA!!

野菜天婦羅｜日式炸物：獅子 사자 一起做
獅子 사자

推薦商品

更多
one-meter 智能快蒸鍋

one-meter 智能快蒸鍋

三層蒸架 獨立水箱 24L大容量

下單現省2,100>
日本Toffy全自動研磨咖啡機

日本Toffy全自動研磨咖啡機

豆／粉兩用 仿手沖悶蒸 窄身收納

全館獨家56折>

留言

共 1 則
default avatar
  • Amy Jean
    Amy Jean

    粉漿真的很薄脆好吃

猜你可能會喜歡

大家都在查

韓式冬粉 清燉牛肉麵 高麗菜飯 香蕉磅蛋糕 壽司 水信玄餅 薑茶 南瓜濃湯 千層派 綠豆湯 蜂蜜蛋糕 紅燒肉 酪梨沙拉 部隊鍋 辣炒年糕 熱紅酒 茶葉蛋 蓮藕排骨湯 可麗露 酸瓜 白菜滷 雪花餅 炒泡麵 蒸蛋 麻油雞 紅豆湯 手工餅乾 薑餅屋 燕麥粥 烤年糕 杏仁茶 烤鮭魚 蘿蔔糕 柚子醬 奶油乳酪 羊肉爐 奶酥醬 水煮蛋 吻仔魚 綠豆蒜 蛤蜊 煎牛排 酸白菜 綠豆薏仁 薑母鴨 地瓜球 曲奇餅乾 肉骨茶 萵苣 煲仔飯