起司肉末千層高麗菜封【電鍋版】
將高麗菜葉層層疊疊鋪上肉餡、起司，放進電鍋一起蒸煮，切開後一層層餡料豐富、鮮甜好美味，香噴噴澎湃大器上桌^^
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食材
高麗菜葉
6~8片
起司片
2~3片
豬絞肉
300g
青蔥
2支
薑末
1大匙
蒜末
2瓣
醬料
醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
二砂糖
1.5小匙
白胡椒
少許
太白粉
2小匙
胡麻油
少許
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1 準備好所有食材，絞肉洗淨瀝乾水分備用，薑、蒜切末，青蔥分蔥白、蔥綠切蔥花，高麗菜剝取大葉片洗淨備用 -
2 高麗菜以滾水汆燙約30~40秒軟化後取出泡冷水備用
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3 絞肉洗淨後加入蔥白、薑末、蒜末與醬料抓醃拌勻至有黏性
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4 取一有深度的大碗，將汆燙過的1~2片高麗菜葉鋪底(露出一些高麗菜葉無妨，最後包覆用)，再鋪上一層步驟3的豬絞肉餡
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5 再鋪上一層高麗菜葉片，一層起司片
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6 鋪上一層高麗菜葉片、一層豬肉餡
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7 最後將外露的高麗菜葉往內包覆封住，未包覆完全的部分再鋪上少許高麗菜葉片
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8 電鍋底部放蒸盤，再放進步驟8的千層高麗菜，外鍋到約1.5杯水(量米杯計)，蓋上鍋蓋，按下電鍋開關
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9 電鍋跳起後，取一寬盤，將步驟8的千層高麗菜倒扣入盤(蒸煮後湯汁若較多，可先倒出些比較好倒扣，倒扣後再將湯汁淋上)
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10 撒上蔥花(蔥綠)，切開後肉末起司千層高麗菜封彭湃上桌
![絞肉洗淨後加入蔥白、薑末、蒜末與[醬料]抓醃拌勻至有黏性](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/639200/large_0ee9c4ef8f60109e.jpg)
小撇步
**蒸煮後千層高麗菜封的湯汁若較多，可先倒出來比較好倒扣，倒扣後再將湯汁淋上
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