起司肉末千層高麗菜封【電鍋版】


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限12字

將高麗菜葉層層疊疊鋪上肉餡、起司,放進電鍋一起蒸煮,切開後一層層餡料豐富、鮮甜好美味,香噴噴澎湃大器上桌^^
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食材

6~8片
2~3片
300g
2支
1大匙
2瓣
醬料
1.5大匙
1大匙
1.5小匙
少許
2小匙
少許
  • 準備好所有食材,絞肉洗淨瀝乾水分備用,薑、蒜切末,青蔥分蔥白、蔥綠切蔥花,高麗菜剝取大葉片洗淨備用

    準備好所有食材,絞肉洗淨瀝乾水分備用,薑、蒜切末,青蔥分蔥白、蔥綠切蔥花,高麗菜剝取大葉片洗淨備用

  • 高麗菜以滾水汆燙約30~40秒軟化後取出泡冷水備用

    高麗菜以滾水汆燙約30~40秒軟化後取出泡冷水備用

  • 絞肉洗淨後加入蔥白、薑末、蒜末與[醬料]抓醃拌勻至有黏性

    絞肉洗淨後加入蔥白、薑末、蒜末與醬料抓醃拌勻至有黏性

  • 取一有深度的大碗,將汆燙過的1~2片高麗菜葉鋪底(露出一些高麗菜葉無妨,最後包覆用),再鋪上一層步驟3的豬絞肉餡

    取一有深度的大碗,將汆燙過的1~2片高麗菜葉鋪底(露出一些高麗菜葉無妨,最後包覆用),再鋪上一層步驟3的豬絞肉餡

  • 再鋪上一層高麗菜葉片,一層起司片

    再鋪上一層高麗菜葉片,一層起司片

  • 鋪上一層高麗菜葉片、一層豬肉餡

    鋪上一層高麗菜葉片、一層豬肉餡

  • 最後將外露的高麗菜葉往內包覆封住,未包覆完全的部分再鋪上少許高麗菜葉片

    最後將外露的高麗菜葉往內包覆封住,未包覆完全的部分再鋪上少許高麗菜葉片

  • 電鍋底部放蒸盤,再放進步驟8的千層高麗菜,外鍋到約1.5杯水(量米杯計),蓋上鍋蓋,按下電鍋開關

    電鍋底部放蒸盤,再放進步驟8的千層高麗菜,外鍋到約1.5杯水(量米杯計),蓋上鍋蓋,按下電鍋開關

  • 電鍋跳起後,取一寬盤,將步驟8的千層高麗菜倒扣入盤(蒸煮後湯汁若較多,可先倒出些比較好倒扣,倒扣後再將湯汁淋上)

    電鍋跳起後,取一寬盤,將步驟8的千層高麗菜倒扣入盤(蒸煮後湯汁若較多,可先倒出些比較好倒扣,倒扣後再將湯汁淋上)

  • 撒上蔥花(蔥綠),切開後肉末起司千層高麗菜封彭湃上桌

    撒上蔥花(蔥綠),切開後肉末起司千層高麗菜封彭湃上桌

小撇步

**蒸煮後千層高麗菜封的湯汁若較多,可先倒出來比較好倒扣,倒扣後再將湯汁淋上

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留言

共 1 則
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  • 陳雯琦
    陳雯琦
    請問絞肉怎麼洗淨瀝乾呢?

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