薑黃南瓜雞肉飯|電鍋燉飯

2015/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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台東純淨的環境下種植的薑黃,包裹著米粒閃耀著金黃的陽光色澤,與同是秋冬盛產的南瓜一起,帶來天然的甜味與秋冬的氣息。
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【台東良食計畫 】
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食材

白米 1 杯
薑黃粉 1 小匙
南瓜 150 克
洋蔥 1 顆
雞腿肉 2 隻
鹽巴 適量
1 杯
  • 1 【備】: 將米洗乾淨、南瓜洗淨切小塊、洋蔥切丁、雞腿肉切小塊。
  • 2 【煎】: 鍋子倒入少許油,先將雞肉丁煎至上色,再取出雞肉丁備用。
  • 3 【炒】: 同一個鍋中加入白米、薑黃粉和洋蔥丁拌炒,洋蔥炒軟後加入南瓜、雞肉丁、少許鹽巴以及 1 杯水。
  • 4 【煮】: 最後依照一般煮飯的程序煮熟。 (電鍋外鍋加水按下開關,等跳起,悶五分鐘)
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小撇步

小叮嚀:
1. 也可使用義式燉飯 (Risotto) 烹煮方式:將白米換成義大利米,一杓一杓的加入溫熱高湯直接在鍋中烹煮,讓食材和米飯吸收高湯煮熟即完成。
2. 使用電子鍋也可在電子鍋內完成步驟1-3。

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