薑黃南瓜雞肉飯|電鍋燉飯

台東良食計畫
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描述

台東純淨的環境下種植的薑黃,包裹著米粒閃耀著金黃的陽光色澤,與同是秋冬盛產的南瓜一起,帶來天然的甜味與秋冬的氣息。
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【台東良食計畫 】
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食材

1 杯
1 小匙
150 克
1 顆
2 隻
適量
1 杯

步驟

  • 【備】:
將米洗乾淨、南瓜洗淨切小塊、洋蔥切丁、雞腿肉切小塊。

    【備】: 將米洗乾淨、南瓜洗淨切小塊、洋蔥切丁、雞腿肉切小塊。

  • 【煎】:
鍋子倒入少許油,先將雞肉丁煎至上色,再取出雞肉丁備用。

    【煎】: 鍋子倒入少許油,先將雞肉丁煎至上色,再取出雞肉丁備用。

  • 【炒】:
同一個鍋中加入白米、薑黃粉和洋蔥丁拌炒,洋蔥炒軟後加入南瓜、雞肉丁、少許鹽巴以及 1 杯水。

    【炒】: 同一個鍋中加入白米、薑黃粉和洋蔥丁拌炒,洋蔥炒軟後加入南瓜、雞肉丁、少許鹽巴以及 1 杯水。

  • 【煮】:
最後依照一般煮飯的程序煮熟。
(電鍋外鍋加水按下開關,等跳起,悶五分鐘)

    【煮】: 最後依照一般煮飯的程序煮熟。 (電鍋外鍋加水按下開關,等跳起,悶五分鐘)

小撇步

小叮嚀:
1. 也可使用義式燉飯 (Risotto) 烹煮方式:將白米換成義大利米,一杓一杓的加入溫熱高湯直接在鍋中烹煮,讓食材和米飯吸收高湯煮熟即完成。
2. 使用電子鍋也可在電子鍋內完成步驟1-3。

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