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除了魚油，薑黃被證實是減少發炎最有效的物質之一。他含有一種黃色的天然酚類"薑黃素"，此物質具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗真菌及抗癌的作用。2007年的研究指出，薑黃素有延遲離心運動所引起的肌肉損傷或遲發性肌肉痛(DOMS)。發炎的特徵通常是「痠痛(Soreness)」，這會影響到你之後的運動表現。
這次我們將直接把薑黃粉加到白飯裡面，煮出金黃色澤的薑黃飯，搭配富含蛋白質的雞胸肉，色香味營養俱全。
「民以食為天」 在這提倡健康生活的當下，除了規律運動之外，飲食也是極為重要的一環。 因為喜愛運動，才延伸出這些健康料理， 少了重口味，卻多了健康無負擔料理， 用最簡單的方式，一起動手為自己的健康負起一點責任 : )
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