電鍋版薑黃雞肉飯

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除了魚油,薑黃被證實是減少發炎最有效的物質之一。他含有一種黃色的天然酚類"薑黃素",此物質具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗真菌及抗癌的作用。2007年的研究指出,薑黃素有延遲離心運動所引起的肌肉損傷或遲發性肌肉痛(DOMS)。發炎的特徵通常是「痠痛(Soreness)」,這會影響到你之後的運動表現。
這次我們將直接把薑黃粉加到白飯裡面,煮出金黃色澤的薑黃飯,搭配富含蛋白質的雞胸肉,色香味營養俱全。

食材 (2 人份 45 分鐘

兩杯
雞胸肉 一份
洋蔥 1/4顆
薑黃粉 3~4匙
  • 1 先將雞胸肉與洋蔥切丁。
  • 2 米洗淨後加兩杯水與薑黃粉均勻攪拌。
  • 3 平底鍋中小火加少許油,放入洋蔥拌炒後加入雞胸肉炒至半熟關火。
  • 4 將洋蔥與雞胸肉鋪在米上,外鍋放1杯半~2杯水。
  • 5 煮飯時間約30分鐘(可稍微再悶10分鐘),將飯與配料拌勻即完成。
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2016/05/03 發表 2,562 瀏覽

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