電鍋輕鬆做南瓜雞肉燉飯

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南瓜綿密香甜
雞胸肉軟嫰多汁
不上餐廳也吃的到香濃滑口的燉飯

份量1人份

食材

栗南瓜 100g
冷飯 一碗
雞胸肉 一手掌大小
食用油 適量
適量
黑胡椒 適量
適量
  • 1 南瓜切塊連皮入鍋蒸熟,留1/3備用,剩下2/3搗成泥狀
  • 2 雞胸肉切成一口大小,加入鹽、油、黑胡椒搓揉醃製備用
  • 3 南瓜泥與飯稍微攪拌,上面舖上雞肉塊。若很乾可斟酌加一點點水,不要加太多,因為入電鍋蒸完食材還會出水
  • 4 放入電鍋,外鍋加量米杯刻度七的水。我用這個水量蒸出來的雞胸肉不但熟了且十分軟嫰多汁
  • 5 材料全部攪拌均勻,讓雞胸肉蒸出的肉汁跟米飯充份混合。依個人口味加入鹽或黑胡椒調味,飯上面再用剩餘1/3的南瓜塊點綴就完成了
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小撇步

喜歡更濃郁的味道可以把水換成牛奶、豆漿、鮮奶油等等,燉飯裡還可以隨喜好加入洋蔥、番茄...再說下去我都要流口水了

2016/08/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問蒸的時候底下是放熟的白米飯一起蒸嗎?

8 個月前
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作者回應

對,是熟的飯喔!
如果一次要煮一鍋給很多人吃可以把生米跟生南瓜塊放下去一起蒸,這樣更方便

8 個月前