蒜頭蛤蜊雞湯
冷熱交替的天氣，一不小心很容易就感冒了~來燉鍋雞湯，放入大量的蒜頭，增加免疫力，多加了蛤蜊，多點海味，作法上要分兩次煮，鹽的份量也要酌減喔~
歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen
-
1滾水加薑、米酒，把雞腿放進去川燙一下，沖冷水洗淨；蛤蜊吐沙洗淨
-
2川燙好的雞腿、蒜頭、薑片放電鍋內鍋，加水蓋過食材
-
3電鍋外鍋放1又2/3米杯的水，按下去煮
-
4待跳起後，內鍋加入蛤蜊，外鍋加1/3米杯水，再按下去煮，跳起後加鹽調味，就可以囉~ 蛤蜊不到十分鐘就開殼了，最後再下，第二次外鍋大概放40~60cc，就可以囉~蛤蜊本身有鹽份，鹽的份量可少放，試味道，不夠再加一點，免得過鹹。
討論共 2 則