蒜頭蛤蠣雞湯
大蒜有排毒、殺菌、預防感冒之功效。最近天氣多變化，昨天大晴天我還在喝冰沙，今天太陽公公說不見就不見了，明天好像又要下雨，來盅雞湯強身健體一下＼(^ ^)／
燉好的雞湯香氣撲鼻，加了蛤蠣讓雞湯更鮮美，好喝又補元氣。
食材
大雞腿
600克
蒜頭
200克
水
1500ml
蛤蠣
約250克
調味料
米酒
1大匙
鹽
適量
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1 大雞腿洗淨切塊 -
2 煮滾一鍋水，放入切塊的雞腿川燙，燙好後盛起瀝乾，蒜頭去皮備用
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3 將1/3量的蒜頭炸至金黃, 蒜頭先炸過可使蒜出香味，剩下的蒜用來煮出蒜的甘甜
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4 取一湯鍋，把川燙好的雞腿、炸好的蒜頭和沒炸的蒜頭一同下鍋，加1500ml的水大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火燉40分鐘
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5 雞湯燉好開蓋，下蛤蠣煮至殼打開
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6 最後下米酒和鹽調味即可。
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