蒜頭蛤蠣雞湯

2014/06/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大蒜有排毒、殺菌、預防感冒之功效。最近天氣多變化,昨天大晴天我還在喝冰沙,今天太陽公公說不見就不見了,明天好像又要下雨,來盅雞湯強身健體一下\(^ ^)/
燉好的雞湯香氣撲鼻,加了蛤蠣讓雞湯更鮮美,好喝又補元氣。

食材

大雞腿 600克
蒜頭 200克
1500ml
蛤蠣 約250克
調味料
米酒 1大匙
適量
  • 1 大雞腿洗淨切塊
  • 2 煮滾一鍋水,放入切塊的雞腿川燙,燙好後盛起瀝乾,蒜頭去皮備用
  • 3 將1/3量的蒜頭炸至金黃, 蒜頭先炸過可使蒜出香味,剩下的蒜用來煮出蒜的甘甜
  • 4 取一湯鍋,把川燙好的雞腿、炸好的蒜頭和沒炸的蒜頭一同下鍋,加1500ml的水大火煮開,蓋上鍋蓋,轉小火燉40分鐘
  • 5 雞湯燉好開蓋,下蛤蠣煮至殼打開
  • 6 最後下米酒和鹽調味即可。
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討論共 4 則

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劉嘉護  謝謝 ~ 明天在買來做看看!

3年前
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香味會比較有層次喔

3年前
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請問為什麼要炸蒜頭

3年前
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有時間來做看看^ ^

3年前