濃郁鮮美的蛤蜊雞湯 簡單的蛤蠣雞湯其實很簡單 最重要就是雞肉和蛤蠣的比例 我的食譜不會讓這兩個主角搶戲 反而能完美的融合在一起 濃郁又鮮美的蛤蜊雞湯 今天就來試試看一定會成功...

濃郁鮮美的蛤蜊雞湯


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簡單的蛤蠣雞湯其實很簡單 最重要就是雞肉和蛤蠣的比例 我的食譜不會讓這兩個主角搶戲 反而能完美的融合在一起 濃郁又鮮美的蛤蜊雞湯 今天就來試試看一定會成功的食譜吧!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
一隻
半斤
半碗
半碗
7-8
  • 1
    中火燒熱開水加入白醋
  • 2
    丟肉川燙 用白醋燙過的雞肉 燉湯不會邊柴
  • 3
    川燙到肉變成白色 有浮沫 就可以把肉撈出來備用
  • 4
    準備新的水燒開後加入雞肉 水滾後蓋上蓋子 轉小火燉30分鐘 水的份量都是剛好蓋過雞肉就可以了
  • 5
    30分鐘以後加入米酒和薑片 再蓋上蓋子再燉30分鐘
  • 6
    轉大火加入蛤蜊 蓋上蓋子等待半分鐘至1分鐘的時間
  • 7
    蛤蜊剛開就可以關火了 蛤蠣本身就有鹹味所以不需要加鹽巴 剛開的蛤蜊肉是最好吃的 所以不要煮太久蛤蜊肉老了 就不好吃了喔
2019/05/17 發表 1,780 瀏覽
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