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客家腳筋小炒

客家腳筋小炒

描述

身為客家妹的濃小編超愛客家小炒的,今天將蒟蒻腳筋取代豆干,也別有一番風味唷~是一道很適合當下酒菜的一道料理,喜歡客家小炒的朋友們不妨試試看唷~

63 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲,豬肉切絲、芹菜、蔥切段。

    魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲,豬肉切絲、芹菜切段。

  • 蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。

    蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。

  • 熱鍋不需要油,將五花肉煎到油出來,再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦,放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。

    熱鍋不需要油,將五花肉煎到油出來,再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦,放入頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。

  • 鍋中加入沙拉油,將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。

    鍋中加入沙拉油,將芹菜辣椒加入炒熟。

  • 將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。

    將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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