客家腳筋小炒
身為客家妹的濃小編超愛客家小炒的，今天將蒟蒻腳筋取代豆干，也別有一番風味唷~是一道很適合當下酒菜的一道料理，喜歡客家小炒的朋友們不妨試試看唷~
食材
蒟蒻腳筋
200g
五花肉
100g
乾魷魚
1條
芹菜
2支
蔥
1支
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
調味料
醬油
2小匙
鹽
1小匙
沙拉油
少許
糖
少許
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1準備食材 -
2魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
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3蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
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4熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
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5鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
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6將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。
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