【臘味飯】
雖然農曆年還未到，滿腦子想著臘味飯，竄出臘腸醇厚的香氣與熱氣，恰到好不軟也不硬的口感，臘油將米飯染成油亮晶紅，臘味四濺，聞了全身細胞振奮不已，入口脂潤芳馨的米粒，越嚼越有味。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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蓬萊米和長糯米混合洗乾淨瀝乾水分後，加入水、橄欖油、臘腸、鹽和砂糖混拌均勻,放入電鍋蒸熟(按照一般電鍋煮飯的方法)。
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芥藍或青江菜洗淨，用開水汆燙後備用，蒸熟的香腸剝掉腸衣，切成薄片鋪在飯上。
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平底鍋將調味料溶解。
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調味醬汁趁熱淋在飯上,再放入電鍋內，利用蒸氣約燜3分鐘，讓飯更入味，取出後再放上燙熟的青菜裝飾，即可上桌食用。
小撇步
醬汁淋在飯上，放入電鍋內微燜,米飯會更入味可口，以免青菜發黃，食用前再放。
