昆布蘿蔔
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冬天正是白蘿蔔的季節，多汁、好吃又便宜，燉煮一下就相當入味，快來試試除了蘿蔔排骨湯外的其他變化吧～
食材
白蘿蔔
一根
昆布
2-3片
水
蓋過材料的份量
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1白蘿蔔削皮洗淨後輪切，備妥2-3片昆布。 ＊昆布勿水洗，擦拭即可。 -
2將白蘿蔔與昆布放入鍋中，並加入蓋過材料的水量。
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3約煮30-40分鐘即可，視自己喜歡的軟硬度而定，完成後的昆布蘿蔔待放涼，便可連同湯汁一起放入保存容器中。
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4煮好的蘿蔔其實已經有味道，但也可以再混合味噌、味醂及昆布蘿蔔湯汁，作為調味放在蘿蔔上增添變化。
小撇步
和先前的鹽漬豬肉https://icook.tw/recipes/135004 一樣，可以把昆布蘿蔔的湯汁當做湯麵或是湯的高湯底，增加湯的風味及可運用性。