✨無奶油-焦糖蘋果馬芬

273 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

新手練習✔️
利用簡單的材料就可以手作馬芬
每天新鮮的早餐只需20分鐘~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

1顆
砂糖 10g
低筋麵粉 75g
泡打粉 少許
鮮奶 25g
a.焦糖蘋果餡
蘋果(小顆) 約85-100g
砂糖 60g
少許
  • 1 備料: -將蘋果切丁洗淨,泡一次鹽水及一次飲用水 -同時將糖放入鍋內加熱
  • 2 將蘋果加入鍋內,煮至焦糖色
  • 3 蛋與砂糖10g打發 (第一次用了20g覺得有點甜,可以按照喜好調整~)
  • 4 打發至稠狀 (不會像液狀提起來很快就滑落)
  • 5 -將打發好的蛋液拌入過篩的麵粉及鮮奶
  • 6 -裝杯前可先將烤箱預熱10分鐘 -再將拌勻的糊裝入杯子
  • 7 烤至上頭有裂縫 以及竹籤插入後沒有麵糊黏著 就可以出爐放置鐵架上冷卻!
贊助

小撇步

✔️小烤箱在烤的過程容易溫度過高,可以將鋁箔紙包覆杯子大約烤5-8分後讓烤箱冷卻,再烤10分鐘即可~(最後3分鐘可以將鋁箔拿掉,讓表層顏色更深)
✔️煮焦糖時記得定時攪拌,避免黏底燒焦了,最後起鍋時也要盡快,才不會凝固哦!
✔️如果有可以更好的地方記得訊息
讓我們一起更好更進步:)

2015/12/17 發表 3,360 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問溫度要多少呢

6 個月前
user_avatar

請問使用大烤箱的話,溫度要多少?

1 年前