百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鍋寶好食光
142 食譜 892 粉絲

客家湯圓

客家湯圓

描述

冬至即將到來,準備吃湯圓了,圓仔象徵著團圓,讓全家一起團圓吃湯圓,在冷冷的冬天感覺特別溫暖,尤其一顆顆紮實Q彈的湯圓,搭配油蔥清香湯頭,一口咬下香氣撲鼻,吃著飽足湯圓感覺滿滿幸福~~

50 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將蝦米泡熱水、乾香菇泡熱水切絲、芹菜洗淨切末、茼蒿洗淨、香菜洗淨切碎備用。

  • 煮一鍋水,水滾後放入湯圓,煮至浮起,泡開水備用。

  • 熱鍋將蝦米、乾香菇絲爆香,加入豬五花肉絲拌炒,再將豬高湯加入煮至滾,加入湯圓和調味料調味,最後加入茼蒿起鍋前,灑上油酥、芹菜末、香菜即可起鍋享用。

小撇步

如何自製油蔥?
1.將紅蔥頭去膜切片備用。
2.熱鍋用小火將固態豬油加熱至液態體狀態,將紅蔥頭片分2-3次加入,邊攪拌炸至紅蔥頭呈現金黃色,再將紅蔥頭撈起放涼。
3.待豬油和紅蔥頭都稍涼,再一同放入乾燥的保鮮盒冷藏即可。
切記:火候是關鍵,用中小火隨時翻炒攪拌,看到變成金黃色馬上撈出來,才不會過焦(發黑變苦)。

3,059 瀏覽
avatar
鍋寶好食光 142 食譜 892 粉絲

每月各種定期優惠及抽獎活動通知 https://portaly.cc/cookpower/ 鍋寶讓「料理變簡單,美味不簡單。」

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 滷肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 家常菜 粽子 雞湯 低脂高蛋白 小黃瓜 番茄 雞肉 義大利麵 酸辣湯 雞胸肉 瓜仔肉 南瓜 高麗菜飯 湯麵 三杯雞 馬鈴薯 高麗菜 糖醋排骨 地瓜 早餐 茄子 花椰菜 炒飯 蒸蛋 四季豆 糖葫蘆 娃娃菜 鮭魚 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 白菜滷 竹筍 香菇雞湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 打拋豬 櫛瓜 排骨 雞蛋豆腐 金針菇 台式泡菜 餅乾 炒麵 豆腐