百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
西西烹飪筆記
336 食譜 2,572 粉絲

紅燒牛肉麵。牛腱版

紅燒牛肉麵。牛腱版

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/12/blog-post_11.html

508 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將牛腱順著紋理橫切入約直徑1/3深度,放入冷水中煮到水剛沸騰就關火,繼續浸泡30分鐘。

  • 倒掉浸泡的水將牛腱撈出,然後將牛腱切片與紅蘿蔔切塊放進另一鍋清水中,加入金桂醬油、青蔥、大辣椒(或甜椒半個)煮2.5小時。

    倒掉浸泡的水將牛腱撈出,然後將牛腱切片與紅蘿蔔切塊放進另一鍋清水中,加入金桂醬油、青、大辣椒(或甜椒半個)煮2.5小時。

  • 白蘿蔔不能久煮,最後40分鐘再加入白蘿蔔塊下去一起煮。

    白蘿蔔不能久煮,最後40分鐘再加入白蘿蔔塊下去一起煮。

  • 完成後的紅燒牛肉,試一下味道,再酌量加入鹽調味。

  • 煮好麵條,滿滿的一碗牛肉麵就輕鬆上桌囉!別忘了再撒上些花,這碗牛肉麵就更加吸引人了。

小撇步

順著牛肉的長邊劃開,可避免肉在下鍋後縮成一圓球,浸泡後的牛肉,再切片下鍋去煮,肉就不會再縮小了。

1.7 萬 瀏覽
avatar
西西烹飪筆記 336 食譜 2,572 粉絲

廚房重度使用者。 邀請您至我的粉絲頁『西西烹飪筆記』按讚!! https://www.facebook.com/sisirecipes/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 麻婆豆腐 早餐 白菜滷 炒麵 馬鈴薯 豆腐 番茄炒蛋 湯麵 糖葫蘆 酸辣湯 高麗菜 杏鮑菇 茄子 地瓜 高麗菜飯 雞肉 櫛瓜 打拋豬 低脂高蛋白 玉米濃湯 糖醋排骨 滷肉 排骨 炒飯 雞胸肉 家常菜 義大利麵 香菇雞湯 四季豆 小黃瓜 台式泡菜 餅乾 雞湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 鮭魚 番茄 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 南瓜 粽子 竹筍 三杯雞 金針菇 菠菜