手工黑糖薑片


芬姐廚房(幸福2+2)
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天氣漸漸的冷了,手工自已炒的黑糖薑片,再泡一杯黑糖薑片茶真的是暖呼呼的。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
600g
250g
  • 1
    薑洗淨切片(約0.4cm ),切好再用水洗過。 黑糖備用。
  • 2
    全部倒入鍋中。
  • 3
    大火煮滾至黑糖融化,滾個10-15分.
  • 4
    改用中小火炒至收汁。
  • 5
    收汁後用小火繼續拌炒。
  • 6
    小火後要不斷拌炒,才不會焦(臭火搭)
  • 7
    炒到黑糖的薑汁完全的收乾,薑片的表面有糖粉就完成了。
小撇步

炒的時間約60分,過程一定要不斷的翻炒,才不會焦掉。
放涼後放入密封帶裡保存。
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2015/12/07 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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怎麼我做會有苦味,我都ㄧ直攪拌沒停過、越煮越黏

4 years ago

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