手工黑糖薑片

芬姐廚房(幸福2+2)
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描述

天氣漸漸的冷了,手工自已炒的黑糖薑片,再泡一杯黑糖薑片茶真的是暖呼呼的。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

600g
250g

步驟

  • 薑洗淨切片(約0.4cm ),切好再用水洗過。
黑糖備用。

    薑洗淨切片(約0.4cm ),切好再用水洗過。 黑糖備用。

  • 全部倒入鍋中。

    全部倒入鍋中。

  • 大火煮滾至黑糖融化,滾個10-15分.

    大火煮滾至黑糖融化,滾個10-15分.

  • 改用中小火炒至收汁。

    改用中小火炒至收汁。

  • 收汁後用小火繼續拌炒。

    收汁後用小火繼續拌炒。

  • 小火後要不斷拌炒,才不會焦(臭火搭)

    小火後要不斷拌炒,才不會焦(臭火搭)

  • 炒到黑糖的薑汁完全的收乾,薑片的表面有糖粉就完成了。

    炒到黑糖的薑汁完全的收乾,薑片的表面有糖粉就完成了。

小撇步

炒的時間約60分,過程一定要不斷的翻炒,才不會焦掉。
放涼後放入密封帶裡保存。
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留言

共 1 則
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  • 吳憶萍
    吳憶萍

    怎麼我做會有苦味,我都ㄧ直攪拌沒停過、越煮越黏

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