紅燒半筋半肉牛肉麵
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
牛腱心
2條
牛筋
2條
洋蔥
1顆
蕃茄
3顆
薑片
10片
蔥段
2把
紅蘿蔔
1條
米酒
4大匙
醬油
5大匙
豆瓣醬
1大匙
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1牛骨熬至牛奶色後放涼，冷藏一晚後去油。 -
2牛腱心、牛筋川燙去血水。
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33.洋蔥切末，可增加甜味。 4.蕃茄川燙去皮後切塊。 5.薑切薄片約10～15片。 6.蔥洗淨切段。 7.紅蘿蔔削皮切塊備用。
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4將牛骨湯底加入洋蔥、蕃茄、薑片、蔥段、紅蘿蔔
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5再放入牛腱心、牛筋,並倒入醬油、米酒、豆瓣醬，中火熬煮1小時即可
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小撇步
牛骨湯可以平時熬煮分袋冷凍，使用時拿出來退冰加入湯底裡即可唷。