紅燒半筋半肉牛肉麵

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😊這碗⋯充滿營養的紅燒半筋半肉牛肉麵,有我對家人滿滿的愛哦!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛腱心
2條
牛筋
2條
洋蔥
1顆
蕃茄
3顆
薑片
10片
蔥段
2把
紅蘿蔔
1條
米酒
4大匙
醬油
5大匙
豆瓣醬
1大匙
  • 1
    牛骨熬至牛奶色後放涼,冷藏一晚後去油。
  • 2
    牛腱心、牛筋川燙去血水。
  • 3
    3.洋蔥切末,可增加甜味。 4.蕃茄川燙去皮後切塊。 5.薑切薄片約10~15片。 6.蔥洗淨切段。 7.紅蘿蔔削皮切塊備用。
  • 4
    將牛骨湯底加入洋蔥、蕃茄、薑片、蔥段、紅蘿蔔
  • 5
    再放入牛腱心、牛筋,並倒入醬油、米酒、豆瓣醬,中火熬煮1小時即可
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小撇步

牛骨湯可以平時熬煮分袋冷凍,使用時拿出來退冰加入湯底裡即可唷。

2015/11/29 發表 2,828 瀏覽
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