紅燒半筋半肉牛肉麵

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😊這碗⋯充滿營養的紅燒半筋半肉牛肉麵,有我對家人滿滿的愛哦!

食材 (4 人份 45 分鐘

牛腱心 2條
牛筋 2條
洋蔥 1顆
蕃茄 3顆
薑片 10片
蔥段 2把
紅蘿蔔 1條
米酒 4大匙
醬油 5大匙
豆瓣醬 1大匙
  • 1 牛骨熬至牛奶色後放涼,冷藏一晚後去油。
  • 2 牛腱心、牛筋川燙去血水。
  • 3 3.洋蔥切末,可增加甜味。 4.蕃茄川燙去皮後切塊。 5.薑切薄片約10~15片。 6.蔥洗淨切段。 7.紅蘿蔔削皮切塊備用。
  • 4 將牛骨湯底加入洋蔥、蕃茄、薑片、蔥段、紅蘿蔔
  • 5 再放入牛腱心、牛筋,並倒入醬油、米酒、豆瓣醬,中火熬煮1小時即可
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小撇步

牛骨湯可以平時熬煮分袋冷凍,使用時拿出來退冰加入湯底裡即可唷。

2015/11/29 發表 2,155 瀏覽

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