(素)涼拌滷豆『淬釀真心食堂』

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我使用了全素的食材,簡單的將小黃瓜、豆子、馬鈴薯...全部加入滷鍋中,滷一鍋可涼拌的滷味起來,冰在冰箱裡,讓有在吃早齋的爸爸媽媽們 可以在早上吃到熱熱的清粥,配著涼涼的滷豆與滷小黃瓜~

滷鍋的湯汁可以先不要丟,如果家裡有蘿蔔,豆皮,豆干...都能一起繼續下鍋去滷,非常好吃喔~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

豆子(或花生) 適量
馬鈴薯 適量
小黃瓜 適量
淬釀醬油 適量
八角 3顆
  • 1 備好材料 豆子(或花生)洗乾淨 小黃瓜切塊 馬鈴薯去皮切塊
  • 2 有的豆子比較慢熟,可以事先浸泡水1~2小時
  • 3 馬鈴薯與小黃瓜切塊,不用切太小,免得太爛。
  • 4 豆子比較慢熟透,所以先放豆子與水,加入醬油,八角,下去滷約10分鐘。
  • 5 大約滷個半小時即可上桌嚕
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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PS:小黃瓜可以在起鍋之前放入,才不會太爛唷~

2015/11/27 發表 478 瀏覽

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