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宅米@和味物語
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清新原粒大蒜鍋飯

清新原粒大蒜鍋飯

描述

冷峰到, 做一個暖胃的和式燜飯 – 原粒連皮大蒜放進電子鍋內煮飯, 超級簡單! 蒜連皮煮, 飯粒的蒜香會變得溫和, 吃完不怕「生人勿近」, 而大蒜的甜味亦得以充份保留, 加上蒜頭可殺菌, 順便 KO 感冒!!

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facebook.com/jfoodnews

517 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把大蒜最外層的硬皮及軸心去除,  拆開成一粒一粒, 剪去蒜粒的頂部, 留下薄衣。原粒不切開。

    把大最外層的硬皮及軸心去除, 拆開成一粒一粒, 剪去粒的頂部, 留下薄衣。原粒不切開。

  • 昆布用布抹一抹潔淨。

    昆布用布抹一抹潔淨。

  • 油揚先切半, 再切長條, 最後切粒。下鍋煮前不用汆水去油份。

    油揚先切半, 再切長條, 最後切粒。下鍋煮前不用汆水去油份。

  • 洗米後,  連同水, 調味料, 昆布, 大蒜粒, 油揚粒放進電飯鍋。像平日煮飯般按開關掣。

    洗米後, 連同水, 調味料, 昆布, 大粒, 油揚粒放進電飯鍋。像平日煮飯般按開關掣。

  • 跳掣了!想飯粒煮出來更美味, 先用筷子挖鬆飯粒, 再焗 5-10 分鐘即成!

    跳掣了!想飯粒煮出來更美味, 先用筷子挖鬆飯粒, 再焗 5-10 分鐘即成!

小撇步

1. 大蒜的薄衣含有甜味, 保留著可增加飯的美味。
2. 油揚放入電子鍋前不用汆水, 讓白米吸收油份的濃香。
3. 煮完飯的昆布剪成小粒, 灑在飯面。

詳細食譜:japancooklab.wordpress.com

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宅米@和味物語 44 食譜 566 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長,發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

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