糖醋魚
食材
吳郭魚
一尾
薑末
7片量
蒜末
一顆蒜頭的量
辣椒
一根
洋蔥
一顆
番茄醬
3湯匙
糖
2湯匙
黑醋
3湯匙
味琳
2湯匙
太白粉
少許
康寶煎魚小幫手
1湯匙
香菜
少許
鹽
少許
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1備好材料 -
2抹上一點康寶煎魚小幫手，才比較不會噴
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3起油鍋，將魚放入煎，因為有多蒜頭就把它塞魚肚肚裡
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4煎至兩面呈金黃色，用筷子插看看有沒有熟，盛盤
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5另起油鍋，開小火，倒入番茄醬，炒一下
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6倒入薑末，蒜末，辣椒末，洋蔥丁，炒香
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7炒香後放糖，醋，味琳，水，鹽，煮滾，湯汁濃縮，在試味道調整，在倒入太白粉勾芡
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8將醬淋在魚上，撒上香菜即可
小撇步
要煎魚前要在魚身劃上幾刀，這樣比較快熟，炒番茄醬一定要小火，這樣才會鮮紅
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